豆腐皮包裹著豬肉餡和蝦仁，鹹香可口，做法簡單易學。
今天，我就跟大家分享一道香煎豆腐皮。一起來看看我是怎麼做的吧！
用料：豬肉，豆腐皮，蝦仁，香菇，小蔥，生薑，大蔥，白胡椒粉，生抽，鹽，雞汁。
香菇洗淨，切成細末，放入碗中。
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往香菇末裡面加點鹽，攪拌均勻，給香菇簡單調下味道，增加底味。
豬肉切薄片後，剁成豬肉糜。將小蔥、大蔥和生薑都切成末兒。
把切好的豬肉糜放入香菇碗裡，加切好的小蔥末、大蔥末和生薑末兒。
加白胡椒粉、鹽、生抽和雞汁，攪拌均勻，把肉餡攪拌上勁。
最後放入蝦仁，攪拌均勻。
將豆腐皮切成小方塊，把肉餡鋪在中間，將四周的豆腐皮折疊起來。
鍋內倒油，把腐皮蝦餅放入鍋內煎製。
煎到腐皮蝦餅兩面發黃，裡面的肉餡都熟透了，就可以出鍋了。這道美味的香煎腐皮就做好了！
