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雞肉是日常飲食生活中，最為常見的肉類食品了，也是家常招待客人的必有菜譜。不管是炒雞肉還的白切雞肉，很多人都會簡單的烹調雞肉。除此之外，雞肉的烹飪做法還有很多不同的做法，而且味道鮮美可口，非常適合大眾的口味。
今天就分享一道雞肉煲的簡單做法，色澤好看誘人胃口，口感鮮香美味無比，好吃沒得比。
所需要的食材：雞肉半隻，蒜米3粒，生薑1個，適量鹽、生抽、蠔油、紅腐乳、黃豆醬、柱候醬、白糖、小蔥。
首先準備好雞肉。把雞肉過水清洗乾淨，把雞肉表面的血水處理乾淨，再切成塊備用。
第二步醃制雞肉。把切好的雞肉放入一大碗裡，加入2塊紅腐乳和適量鹽，用手攪拌抓均勻，靜置醃制20分左右備用。
第三步切好蒜米生薑。在醃制雞肉的閒置時間裡，把蒜米生薑剝去表皮，切成片備用，小蔥也清洗乾淨，切成小段備用。
第四步砂鍋炒雞肉，取一個砂鍋加入適量油，開火燒熱油，倒入切好的蒜米生薑片煸出香味，再倒入醃制好的雞肉中火懪炒，炒至雞肉肉皮表面卷起即可。
第五步燜雞肉。雞肉炒好後，加入適量的生抽、蠔油、黃豆醬、柱候醬、白糖翻炒均勻提鮮上色調味，倒入兩小碗白開水，蓋上鍋蓋煮開，再調小火燜煮25分左右，時間到打開鍋蓋，撒上小蔥段翻炒均勻收計，即可出鍋上桌。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的營長；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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