教你鹵雞蛋家庭做法,不用一滴油,簡單好吃,味道一點不比飯店差

雞蛋是每家餐桌上的必需品,每天都不可少,大家吃的最營養健康的一種烹飪方式就是水煮雞蛋了,它原滋原味,吃的時間久了難免也會覺得膩,所以大家平時也會研究一些好吃的做法,近年來鹵雞蛋的做法也非常受大眾的喜愛,鹵雞蛋可冷食也可以熱食,出外旅遊攜帶也很方便,非常受大家的喜愛。

早些年大家最熟悉的就是用雞蛋來做茶葉蛋,很多早餐店都有,但最近這幾年網上流行的鹵雞蛋做法是越來越多,很多做法也都是針對家庭的一些做法,方法簡單,關鍵是比較衛生乾淨,做出的鹵蛋並且很入味,當時做好就能吃,最近我也學了一種做法,味道真是超贊,從來不吃鹵蛋的我,做好後一口氣吃了3個,做法分享給大家,感興趣的朋友一定要動手試試。

【啤酒鹵蛋】

【食材】生薑5片,大蔥半根,雞蛋準備13個,八角2個,花椒20粒左右,香葉3片,桂皮1小塊啤酒500毫升

第一步:首先把買回來的雞蛋清洗乾淨,雞蛋在購買時選土雞蛋做出的口感更好,把雞蛋先放入鍋中煮熟,煮熟後的雞蛋撈出後記得先過一下涼水。

第二步:很多人做鹵蛋,都是整個雞蛋帶皮一起直接來鹵的,這樣感覺不太衛生,並且做出的雞蛋還不容易入味,就算把雞蛋敲破了口也是不怎麼入味的。大家都知道用涼水泡過後的雞蛋很容易剝去外皮。

第三步:用水果刀把剝好的雞蛋表面劃上幾刀,只需要蛋白部分輕輕劃上就可以了。下面我們再來準備香料:八角 桂皮 花椒 冰糖 香葉

第四步:準備幾片生薑,大蔥切成斜段,紅辣椒切成圈

第五步:鍋內加入適量菜籽油,油熱加入冰糖,把冰糖炒至融化,最後糖色炒好後加入雞蛋,把雞蛋炒至上色,接下來加入大蔥薑片和小米辣,炒出香味後加入500毫升啤酒,在加入所有的香料,來20毫升生抽,3毫升醬油,適量鹽,來一大勺雞粉,開大火煮開,煮開後轉小火煮20分鐘左右。

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