荷包蛋是我們平時生活中比較常見，可以用油來煎，也可以用水來煮，每種做法都有它獨特的口感。在我家，水煮荷包蛋比較常見，北方人喜歡吃麵食，早餐也不例外，所以我家的早餐經常會是一碗清湯麵，搭配上兩個荷包蛋，既營養又美味。
雞蛋是我們生活中很常見的一種食材，它的烹飪方法有很多種，不管做成什麼美食，吃起來口感都很不錯，而且雞蛋的營養也很豐富，常吃能夠給人體補充一些營養元素，因此家家戶戶都有儲存雞蛋的情況，在雞蛋的眾多吃法中，最讓人苦惱的就是煮荷包蛋，因為荷包蛋是能最大限度地保持它的營養，不添加其他的調味料，吃起來也會更加健康，但是荷包蛋如果不能掌握技巧，就很容易出現散花、出沫的情況，這很影響我們的食欲，那麼我們該怎麼辦呢？
其實想要解決這個問題，我們一定要弄清楚，在煮荷包蛋的時候，要用開水下鍋還是用冷水下鍋，如果這個步驟做錯了，荷包蛋做出來是不會完整的，為此，我給大家請教了好幾位大廚，最後得出了這樣的一個結論：那就是這兩種方式做出來的荷包蛋都不好吃，很多人都做錯了，所以雞蛋才愛散花，下面我就來給大家說說煮荷包蛋的具體步驟，希望會有朋友喜歡。
【煮荷包蛋】
我們需要準備的食材有：雞蛋、白醋、食用鹽等家中常用調味料。
然後我們來處理食材：在煮荷包蛋的時候，我們不能直接用冷水，也不能直接用開水，而是要用溫水，要知道開水下鍋的荷包蛋是很容易被沖散的，雞蛋很難保持成型的狀態，而用冷水煮出來的荷包蛋，特別費時間，還容易出現白沫，所以用溫水是最合適的，這裡的溫水是指水被燒到冒小泡的狀態。
然後放入是食用鹽和白醋，食用鹽的作用是能夠讓雞蛋快速的成型凝固，而且還能起到一定的殺菌作用，吃起來會更加健康，放入白醋是為了讓荷包蛋的口感變得更加滑嫩，因為白醋的用量比較少，所以不會出現酸味，這個時候再用勺子攪拌清水，將雞蛋是混著水流的方向打入，這樣雞蛋就不會粘鍋，而且外形也會更加完整。
當然，如果你覺得自己隨著水流的方向直接打入雞蛋會出現一系列的情況，那麼我們可以先將雞蛋打入碗中，然後順著鍋邊輕輕倒入進去，這樣雞蛋也能更好的成型，整個步驟是比較簡單的，只要我們用對水，那麼就能煮出美味又營養的水煮荷包蛋，不知道大家學會了嗎？
要知道，雞蛋是一個老少皆宜的食材，我們可以保證每天攝入1-2個雞蛋，這樣才能給我們身體補充更好的營養， 雞蛋的做法有很多，我們可以每天都換花樣給自己做美食，不過對於煮荷包蛋的重要技巧我們還是要掌握的，這樣才不會浪費雞蛋，看上去才會更有是食欲，吃起來也會更加美味。
