想吃豆腐不用買,教你在家簡單做,白醋點豆腐,一次就成功

@ 生活小食光,正所謂「人間煙火氣,最撫凡人心」,閑品歲月,慢煮時光,在風花雪月中蒸燉人生,大家好,我是小編養生小達人,一菜一故事,與您一起分享生活的點點滴滴,遇見即美好。

豆腐,應該是人人都吃過的食物,口感鮮美滑嫩,入口即化,吃著別提多美味了。而且豆腐主要是由黃豆製作而成的,這種豆製品營養極其豐富,蛋白質含量很高,尤其是老人孩子吃,對身體好處多多。

想吃豆腐,很多人喜歡去外面買,不管是菜市場還是超市里,都能看到它的影子。但是大家有沒有想過,自己在家自製豆腐呢?雖說從外面買更方便,省時省力,但是夏天你真的放心食物的質量嗎?

前段時間在菜市場買了一塊豆腐,回家要做菜的時候,聞了一下都發酸了。這可讓我實在不敢在外面買了,其實自己做豆腐,方法也簡單得很,一碗黃豆半碗醋,教你輕鬆做豆腐。方法學會之後,在家試試看吧,香嫩無添加,吃著肯定更放心。

【自製豆腐】

食材:黃豆500g、白醋50g、清水適量

1、咱們把黃豆準備好,挑揀一下裡面不好的豆子,挑出來扔掉。下麵用清水將其沖洗乾淨,隨即再放到清水中,浸泡1個晚上的時間。

2、泡好的豆子,我們可以看到已經變得非常蓬鬆、非常大了,下面我們就跟打豆漿一樣的過程,把黃豆放在豆漿機或者破壁機裡,然後倒上750ml左右的清水,開果汁鍵開始打豆漿。

3、打好之後的豆漿,我們將其過濾一下,然後倒入鍋中,開小火慢慢熬制。煮至沸騰後,就可以關火了,關火之後需要稍微靜置一段時間,讓豆漿放涼至80攝氏度。這個溫度一定要控制好,家裡有溫度計的可以用上。

4、下麵把白醋準備好,往白醋中倒入2500ml清水,將其攪拌均勻。等到豆漿的溫度冷卻下來之後,我們往裡面倒上白醋汁,一邊倒一邊攪拌,直至攪拌出豆花為止。下麵我們蓋上蓋子,靜置2個小時的時間。

5、最後準備一個四方形的模具,等豆花靜置好之後,把最上面的水倒掉,把下面沉底的豆花倒入模具中,然後在上面壓一塊重物。這樣靜置1個小時的時間,應該就可以了,如果看到還沒有成型的話,就再壓一段時間。

壓好的豆腐,我們將其取出來,切成小塊就可以了。自己做出來的豆腐,乾淨又衛生,並且還沒有添加劑,大人孩子吃著都放心。自製豆腐的方法各位學會了嗎?是不是特別簡單?你也趕緊試著做一做吧。

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