肉是我們平日裡經常會吃到的一種食材吧，不論是豬肉、牛肉還是其他的什麼肉，想必在平時裡都沒有少買來吃吧。部分人會有天天逛市場的習慣，所以每日餐所用到的食材也都是新鮮的，但是又有另一部分人，每天忙於工作，所以天天逛市場那是不可能的，可能只有蹭週末的時候把一星期的菜都買好，然後塞進冰箱裡保鮮，其中也肯定會買上一大塊肉放到 冰箱冷凍的，畢竟天天吃素也不好。
說到肉的話，肯定有很多人都是將買回來的豬肉連同袋子一併塞進冰箱裡冷凍，等到想吃的時候再取出來解凍，切一小塊之後就又把剩下的那些繼續塞回冰箱，但是這樣 來來回回的解凍，是會 大幅度降低其肉質的，吃起來的口感也不好，再者，很多人都習慣 將冰箱裡取出來的凍肉都放入到水中浸泡，這就更加會破壞肉的口感了 。
實際上，解凍肉也是需要掌握一定技巧的，雖然說 用水泡的方式是可以加快肉的解凍速度，但這會使肉本身的水分流失，且 導致烹飪出來的肉又硬又柴，從冰箱裡拿出的凍肉，千萬別加水泡，學會這招，吃著就跟鮮肉一樣。
其實我們在家不趕時間的話，就可以採用慢慢的解凍方法，只需 提前三個小時將冷凍櫃裡的肉轉移到冰箱的保鮮層，讓它自然解凍，畢竟這樣相對來說不會一下子導致溫差太大，只要靜靜地等待凍肉慢慢融化即可，也 不會讓肉的營養流失太多 。
如果你想快速解凍的話，可以將 凍肉抹上一層食鹽，這樣是可以加快其解凍速度的，不過陽仔還是建議大家用自然解凍的方式，雖然有些費時，但口感是非常鮮嫩可口的，也不會出現肉發柴發硬的現象。所以，以後的凍肉可別再泡水了。
