吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
早餐吃什麼好？相信有很多人都覺得犯愁，其實在我們廣東，早餐吃法還是有很多的，大家可以多試試，雖然有些早餐做法稍微麻煩了那麼一點點，但是還是很值得做給家人吃的。
食材準備：250克粘米粉，5克食用堿，清水，6瓣蒜，花生油，蒸魚豉油，甜醋，20克紅糖等。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備一個大碗倒入400克的清水，加入5克的食用堿，先用筷子把它充分攪拌均勻，食用堿攪化後，我們倒入250克的粘米粉，繼續攪成糊糊，把它攪至無粉粒狀後放一邊備用。
第二步：準備一個深鍋，倒入1000克的清水，把它燒開，鍋中的水燒開後調小火，現在慢慢倒入我們調好的生粉漿，邊慢慢倒邊慢慢用勺子攪拌，調小火慢慢煮，不停地攪動它，不要讓它糊底。
第三步：粉漿煮成這樣，半熟的狀態就差不多了，用勺子鏟起來不怎麼會流下去，然後關火。
第四步：準備6個碗，把剛剛煮好的糊糊倒進去，每碗倒至8分滿就可以了，粉糊裝好，用小勺子給它轉動一下刮平，鍋中燒開水放個蒸架，把我們的糊糊放進去，蓋上鍋蓋調小火蒸40分鐘。
第五步：蒸好的碗粄可以直接吃，也可以先放涼再吃，如果是當早餐吃的，就直接加調料吃，調料大家可以加自己喜歡的，下面我也跟大家分享兩款調料的做法，一鹹一甜的，都很好味道哦。
第六步：準備６瓣蒜頭，去皮後洗淨剁成蒜蓉，剁越碎越好，剁好後準備一個鍋，鍋中下少許油，把蒜蓉倒進去爆香，爆香後加入蒸魚豉油，倒入小半碗的清水把它煮開，煮開後加入少許的甜醋，關火把它攪拌均勻就可以出鍋了。
第七步：把碗粄用小刀劃小塊，然後把煮好的蒜蓉味調料淋入碗中，攪拌一下就可以開吃了，味道超級好，比吃涼拌面還香，口感也很棒，軟糯好吃。
第八步：喜歡吃甜的可以準備下面這一種調料，準備一個小鍋，鍋中加入一碗的清水，20克的紅糖，調中小火邊煮邊慢慢把它攪動，熬成紅糖漿，然後關火把紅糖漿澆到碗粄上，攪拌一下就可以開吃了，味道非常好哦，不過早餐就不建議吃太甜的了。
這一道簡單又好吃的早餐客家碗粄做好了，喜歡的朋友可以試一下，做法簡單口感Q糯特別好吃，這也是我們客家傳統的小食，是我們小時候的味道，現在的孩子也很愛吃哦。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
