吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
秋天裡的白蘿蔔剛下來，價格便宜還新鮮。
白蘿蔔中含有芥子油以及澱粉酶和粗纖維，多吃點白蘿蔔能促進消化，開胃還順氣。
一般都喜歡把白蘿蔔切絲直接涼拌，還有些朋友不喜歡白蘿蔔的辛辣味。
咱們今天分享一道白蘿蔔不一樣的吃法。
準備一根白蘿蔔，先削去外皮，其實白蘿蔔皮也是個寶，在這道湯裡面，我們用不到白蘿蔔皮。
削乾淨以後洗一下，切成三釐米左右的段。
把白蘿蔔先切成薄片，切片的時候儘量切薄點，才能切出細絲來。
切片的時候先切下幾刀把圓圓的白蘿蔔一面打平，把平的面放在案板上面，免得在切的時候蘿蔔打滑，不小心會切到手。
切好片以後改刀切絲，絲切的越細，蘿蔔越好入味。
生薑切成菱形片，小蔥幾根切成蔥花。
蝦皮一小把，用清水浸泡。
下面開始做湯， 這個湯以清淡為主，基本上不放什麼調料。
鍋內燒少許油，倒入生薑，快速翻炒。
然後放入蘿蔔絲翻炒一會。
加入清水，清水的量要沒過蘿蔔絲。
加入 食鹽3克，雞汁2克，水燒開後，倒入泡好的蝦皮，大火轉為小火，熬5分鐘慢慢熬至湯汁變少。
就可以起鍋裝盤了，最後撒上蔥花點綴一下。
這道以清淡為主的蝦皮蘿蔔絲，冬天要常喝，多喝，不僅健胃消食，順氣補鈣，做法還簡單。
到這裡，這道簡單好吃的蝦皮蘿蔔絲就做好了。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
