一根白蘿蔔,一把蝦皮,幾分鐘做一鍋清淡的蘿蔔湯,開胃順氣

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!

秋天裡的白蘿蔔剛下來,價格便宜還新鮮。

白蘿蔔中含有芥子油以及澱粉酶和粗纖維,多吃點白蘿蔔能促進消化,開胃還順氣。

一般都喜歡把白蘿蔔切絲直接涼拌,還有些朋友不喜歡白蘿蔔的辛辣味。

咱們今天分享一道白蘿蔔不一樣的吃法。

準備一根白蘿蔔,先削去外皮,其實白蘿蔔皮也是個寶,在這道湯裡面,我們用不到白蘿蔔皮。

削乾淨以後洗一下,切成三釐米左右的段。

把白蘿蔔先切成薄片,切片的時候儘量切薄點,才能切出細絲來。

切片的時候先切下幾刀把圓圓的白蘿蔔一面打平,把平的面放在案板上面,免得在切的時候蘿蔔打滑,不小心會切到手。

切好片以後改刀切絲,絲切的越細,蘿蔔越好入味。

生薑切成菱形片,小蔥幾根切成蔥花。

蝦皮一小把,用清水浸泡。

下面開始做湯, 這個湯以清淡為主,基本上不放什麼調料。

鍋內燒少許油,倒入生薑,快速翻炒。

然後放入蘿蔔絲翻炒一會。

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