麵包店賣剩的麵包,為何寧願丟掉也不打折送人?店長:換你也會扔

麵包是現代人經常會吃的食品之一,想必有很多人現在早餐都會買它來吃吧,要麼就下午茶的時候吃它,當然,有時候也會時常買來當做零食和小點心吃。如今的麵包花樣有很多,味道以及口感都是相當不錯的,愛吃的人多也正常。

不知大家發現沒有,就是臨近下班的麵包店裡,能看見展櫃還剩有很多麵包,但不管數量是多還是少,店裡的員工總會趕在店鋪打烊之前,通通將這些麵包捏碎裝進垃圾袋,像純吐司、麵包那些,可能就還會在櫃子上擺著,但是水果麵包、奶油麵包、果醬麵包那些,就是直接丟進垃圾袋的,這就讓人很疑惑了,明明這些麵包都完好無損的,怎麼就成「垃圾」了,讓人看著怪心疼的。

可能有很多人會表示,就這麼丟掉太浪費了,還不如便宜賣給我呢,不過店長是年運丟掉也不會賣給你的,雖說他低價賣給你也是能賺回本錢的,但店長卻不會這麼做,這到底是為什麼呢?看完以下這3點,立馬就會明白了,就算換你也是會扔的。

1、麵包保質期短

麵包本來的存放時間就是特別短暫的,一般在20度左右的環境下,麵包的保存是絕對不會超過一天的,主要是時間長了,麵包裡面的澱粉也會慢慢老化,是會直接影響其口感的,尤其是含有乳製品的麵包,容易滋生細菌,所以不管是便宜出售還是送人,店長都得承擔一定的風險,萬一顧客吃壞肚子就麻煩了。

2、影響銷量

撇開「吃出問題」不說,「賣出問題」才是關鍵。麵包店打烊之前便宜出售的情況也不是沒有,但如果大家都知道晚上買麵包更便宜,那就會有一大波人趁晚上趕來買麵包,這樣一來,白天的顧客就少了,長時間下去,銷量都下降了。

3、影響品牌

一般麵包店要想打好聲譽,那就得保證麵包的品質,絕對不賣隔夜麵包,如果就為了占點小便宜而毀了整個麵包的品牌,那是很不值得的,所以,一家好的麵包店,得從品質著手,這樣信賴度才高,總不能搬石頭砸自己的腳吧。

用戶評論