眼看馬上過年了，數數日子也就剩下10天了，孩子們也都放假了，孩子們都特別的愛吃肉，那麼過年家裡面最不能少備的一種肉就是豬肉了，尤其是在年夜飯桌上，有不少菜肴都是離不開豬肉這一食材的，由此可見豬肉的重要性。
過年的時候每家每戶都會多買一些豬肉，豬肉是我們日常生活中必不可少的家庭常用肉，不管牛羊肉有多營養，雞鴨肉有多便宜，豬肉每天都不會缺席，也只有豬肉菜式，才能使我們吃得最歡最解饞。很多小夥伴比較煩惱的問題就是，剩下不少的豬皮，剩下的豬皮扔了可惜，不扔又不知道怎麼做好吃。
其實豬皮的做法多種多樣，最好吃的做法莫過於熬豬皮凍了，年夜飯最不能少的就是豬皮凍了！用老爸的話說，豬皮凍，炸帶魚，炸丸子，過年「老3樣」，一樣不能缺，否則這年就過得沒意思了！今天小編跟大家分享一款特別簡易的豬皮凍做法，豬皮不熬不煮，放豆漿機裡，分分鐘做出爽滑Q彈的豬皮凍，美味，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
食材：豬皮 蔥薑 胡蘿蔔 西蘭花
1、準備一些豬皮，豬皮要提前處理乾淨，尤其是豬毛，買的時候可以借用老闆的專用工具清理。清理乾淨的豬皮多清洗幾遍，洗淨的豬皮放進鍋裡面，放入蔥薑，再倒入料酒，大火燒開煮3分鐘。
2、豬皮燒開之後煮三分鐘，用筷子紮一下，能夠輕鬆地紮透，說明豬皮煮熟了。煮豬皮的過程中也可以撇去浮沫，也可以不用，煮熟的豬皮撈出來放入涼水裡面，過一下涼水。
3、等到豬皮不燙手的時候，撈出來瀝幹水分，然後用刀刮去油脂。
油脂一定要清理乾淨，不然會影響豬皮凍的口感。清理油脂的時候要有耐心。
4、豬皮油脂處理乾淨之後，把豬皮切成條狀或者是切成小方塊，切好之後盛入盆中，放入兩勺鹽，兩勺堿面，用手不停地抓拌揉搓，添加鹽跟堿面不僅可以去除豬皮的腥味還可以有效去除殘留的油脂。豬皮一直抓拌有微微的粘手就可以了，現在就加入溫水，清洗兩遍，或者是用流動的清水清洗
5、洗淨的豬皮放進豆漿機裡面，加入清水。添加少許食用鹽，選擇米糊鍵就可以了。
6、現在這個時間我們來準備一些蔬菜，我用的是西蘭花 還有胡蘿蔔，切好的蔬菜放進熱水裡面焯水，斷生後撈出。把焯水的蔬菜放進打好的豬皮糊裡面 充分地攪拌均勻。
7、把豬皮蔬菜糊放進冰箱裡面，或者在室溫下放一晚上，再次取出來的時候，豬皮凍已經成型了，非常的q彈，切成小塊就可以開吃了。
8、豬皮凍可以直接拿著吃，也可以調一個辣椒油，可以蘸著吃，也可以放進豬皮凍裡面拌一拌 特別爽口的一個小涼菜。
