好吃的鹽焗雞,用電飯煲也能做了,多加一步,更香更嫩更好吃

材料:嫩雞半隻一斤半左右,鹽焗粉一包30克;蔥、薑、蒜少許,梅子酒一大勺,食用油少許。沒有梅子酒可以用料酒或白酒代替。

做法:

1.把雞沖洗乾淨後, 用廚房用紙把雞皮上的水擦乾!這一步不要偷懶!然後用勺子舀一點梅子酒均勻地撒在雞身上。把蔥花、薑片、蒜粒也撒進去。然後戴上一次性薄膜手套,給雞做一次按摩,主要是讓雞表面均勻地粘上梅子酒。

2.然後把鹽焗粉撒在雞身上,兩面都要撒上。

3.然後再把鹽焗粉抹在雞身上,儘量抹均勻後,再把雞連盆一起放進冰箱冷藏室,醃制上1-2個小時。

4.醃好後,在電鍋的內膽裡撒上一點食用油,先鋪上整根的蔥,把醃制雞肉裡面的薑片、蒜粒拿出來鋪在鍋底。

5.然後把雞放進鍋裡,如果雞太大,可改一下刀。

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