大家都愛吃熱騰騰的紅薯，無論是自己買上幾斤的紅薯回家蒸著吃，還是在外面買烤紅薯吃，這些做法在冬季都特別受歡迎。老人也說多吃紅薯好，紅薯作為粗糧來說裡面含有很多的營養成分以及粗纖維，再加上香甜軟糯的口感，因此特別受到歡迎。
天冷的時候紅薯大量上市，經常看到有的朋友成箱子的買紅薯回家。美味的紅薯直接蒸著吃就非常鮮嫩了，所以蒸好的香噴噴還熱乎的紅薯也是我們常吃的主食。而蒸紅薯的時候，很多朋友都是直接水開之後，把紅薯放到蒸鍋上就可以了，其實這樣的做法是不對的。
如何才能蒸出香甜還帶著充足水分的紅薯，才是我們要討論的問題。 而我們在蒸紅薯的時候，應該多做2步，這樣做出來的紅薯會好吃還不發幹，有時候我們蒸出來的紅薯比較幹硬，就是不知道蒸紅薯的技巧才會出現這樣的問題，那麼我們來說一下詳細的做法。
1、首先我們要挑選一下紅薯，在蒸紅薯的時候我們儘量讓紅薯的成熟時間保持一致。這樣才不會出現某些紅薯已經熟了，而有的紅薯還沒有做熟的問題，否則長時間的蒸紅薯容易流失紅薯內部的營養和水分，這樣做出來的紅薯就不好吃了。
2、隨後我們清洗一下紅薯，清洗紅薯的時候我們可以放在洗菜盆裡面，用流水沖一下之後浸泡一段時間，隨後我們再沖洗兩遍。
3、接下來我們將紅薯的兩端去掉，去掉紅薯的兩端不僅能讓紅薯非常容易剝皮，而且還會讓紅薯蒸熟的速度快還好吃，很多朋友在蒸紅薯的時候，都是將紅薯直接放到蒸鍋上就完事了。但其實為了讓紅薯更好吃還方便剝皮，那麼這一步是要多做的。
4、我們在蒸紅薯的時候，都是直接加上足量的水就上鍋蒸了。其實我們在這裡也要多做一步，我們可以往裡面加上一勺的食鹽，然後我們攪拌均勻。加上食鹽的目的是為了激發出紅薯的香味，而且因為切開了紅薯的兩端，這樣紅薯的甜味就都能釋放出來了，因此這是我們需要多做的第2步。
5、等水開之後，我們準備將蒸簾放上去。
6、隨後我們將紅薯放到蒸鍋上面，隨後我們先開大火上鍋蒸5分鐘，隨後我們再小火蒸10分鐘，這時候我們可以關火。然後不能立刻的揭開鍋蓋，我們需要關火繼續燜5分鐘左右再出鍋，這樣做出來的紅薯能保留水分並且更加鮮嫩。
如果我們直接上鍋蒸20分鐘的話，那麼紅薯就會發幹並且也不容易出水分，口感就差了很多了。大家看下效果，是不是感覺還不錯呢？這樣做出來的紅薯水分足而且內瓤飽滿多汁。
1、中午吃紅薯合適，儘量別晚上吃
我們都知道紅薯雖然香甜，但紅薯本身纖維多而且是粗糧，這是不太容易消化的。通常我們吃進去紅薯之後，需要吸收4-5小時，如果在晚上吃紅薯的話吸收不完，我們就直接睡覺了，這時候在睡眠中更不容易消化紅薯了，那麼就容易漲肚子，這樣對我們沒有好處。
2、帶黑斑的紅薯
我們看到鮮嫩的紅薯一般都是新鮮而且外皮呈現暗紅色的，沒有破皮的問題並且表面也帶著一點泥土。但有的紅薯已經出現了黑斑，這些斑點我們需要仔細區分一下，因為有的紅薯帶著斑點，在紅薯本身已經結塊的泥土裡面裹著，這樣我們有可能忽略了。帶著黑斑的紅薯，這樣的紅薯說明已經變質了，而變質的紅薯我們是不能吃的。
3、發芽的紅薯不能吃
紅薯在發芽之後會產生菌類物質，這樣的紅薯是牢記不能吃的，而且吃下去之後還會有問題，因此我們要牢記發芽的紅薯不能吃。所以買回來的紅薯我們要在陰涼通風乾燥的環境下保存，一旦出現發芽的紅薯那麼我們就不能再吃了。
4、不能空腹吃
如果想在早餐的時候吃紅薯的話，我們要提前喝點粥搭配一點食材，隨後我們再吃紅薯。因為空腹就吃紅薯的話，會帶有燒心感，讓我們感覺不太舒服。而且紅薯本身有酶，這樣產生的氣體對我們的身體不好，還容易出現打嗝的問題。
5、烤紅薯要鑒別外皮
我們吃著外面賣的鮮嫩多汁的烤紅薯，是在煤爐中烤出來的，這樣才有香味。但這樣的紅薯大多外皮都烤成了焦黑色，所以我們看到的紅薯外皮都是黑的。但是太黑的紅薯可能是帶黑斑的紅薯，這樣對我們沒有好處。
