媽媽用了50年的醬蘿蔔方子!美味零添加,做1次吃7天,超級脆

冬天一直就是美美最喜歡的季節!小時候生活在農村,一年到頭大人們都有忙不完的農活,日出而作,日落了任然不能休息,每天一睜開眼爸爸媽媽就不在家了,晚上我們睡覺了,他們還在各種忙碌著......只有到了冬天,萬物蕭條的時候,田裡地裡也都種不出什麼農作物了,爸爸媽媽才會有時間忙乎家裡的活兒,每天回家看到爸爸媽媽都在家裡,心裡就特別的踏實。

冬天不用忙乎地裡的活兒了,在家裡媽媽其實也沒有停歇,農村裡都是地裡出什麼就吃什麼,媽媽的趁農閒的時候,將秋天收穫的各種蔬菜醃制、曬乾,做成各種鹹菜醬菜,來年春天的下飯菜,就全靠它們啦!

農村女人的能幹,都是這樣練出來的!

自家做的鹹菜乾菜類,都是慢工出細活,配方都是奶奶的奶奶傳給奶奶,奶奶又傳給媽媽,幾代人的經驗總結,比現在的各種「速食美食」肯定是好吃多了。

冬天是蘿蔔最便宜最鮮嫩的季節,雖然如今的物質豐富了,但我每年都要學著媽媽的樣子,醃幾盆蘿蔔、生薑之類的鹹菜,給餐桌上增加幾個品種!

週末逛超市,發現各種蔬菜打折真的跟不要錢一樣,買了南瓜白菜之後發現一個蘿蔔竟然2塊錢都不用,果斷又買了幾個蘿蔔(這出息!)。之前在某寶上買過醬脆蘿蔔(大概10塊錢左右一瓶),小朋友和老公都很喜歡吃,前幾天跟同事在農莊吃飯,一小碟子8塊了。就萌生了自己做的念頭特意打電話跟媽媽討要方子,嘗試著做了幾次,每次都是兩天不到吃光光!現在自己做的這個味道,真心很不錯,自己做的也更健康衛生,少了中間商的成本,2塊錢都不用的一大盆醬蘿蔔,就問你入不入坑吧!

【超下飯的醬蘿蔔】

主料 蘿蔔一個(約500克) 小米椒兩個 蒜兩瓣

輔料 鹽 適量 糖適量 醬油八勺 醋兩勺 涼開水兩勺

做法:

蘿蔔用鹽搓個鹽浴,反復搓乾淨, 不用削皮,連皮吃口感更脆。

將蘿蔔切成薄片,稍微薄一點更容易入味。

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