家中秘制香菇醬,奶奶的40年老配方,鹹香味美,簡單好做,怎麼吃都好吃

對於香菇醬是非常喜愛,之前去逛超市的時候每次都會買上幾瓶,一小瓶三兩天就吃完了,根本不夠吃。

為此,小編就開始嘗試自己做香菇醬,經過幾次失敗的經歷,終於做出了鮮香味美的香菇醬,味道並不比外面賣的那種香菇醬差。平時有時間的時候做上一大鍋香菇醬,放在密封罐裡保存,用來拌米飯或者拌麵條都非常合適。

下面小編就為大家分享自己的秘制香菇醬做法,醬香濃郁、滋味鮮美,做一次可以吃上半個月。

---【秘制香菇醬】---

準備食材:香菇500克、豆豉辣椒醬兩茶勺、食用油200克、大蔥一根、大蒜一朵、生抽兩茶勺、蠔油少許、白糖少許、白芝麻適量。

做法步驟:

1、買回來的香菇放在清水中,加入兩勺食用鹽,把香菇表面的雜質清洗乾淨後備用。做香菇醬,香菇的根部也可以用掉,不用去除。

如果有幹香菇的話,最好用泡發的幹香菇來做,香氣更濃郁。

2、把清洗乾淨的香菇擠幹水分後切成如圖的小丁備用。

3、把大蔥切成蔥段、大蒜剝皮後拍碎剁成蒜末。

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