盤絲餅,教你在家做,暄軟多層,一圈一圈撕著吃,太香了

秋高氣爽,秋風落葉,早晚溫差比較大,熱天已經結束了,飲食也需要調整,乾燥的秋季節多喝,肉食也開始吃的多了,多吃一些發麵的麵食,對腸胃好還能增加蛋白質。

發麵餅的做法有很多種,大多以烘烤或烙至為主,經過高溫烤至表面形成金黃色脆皮,對腸胃有保護作用。今天給大家分享一個盤絲餅做法,傳統的盤絲餅千絲萬縷,涼著吃比較硬,經過改良暄軟好吃,層層盤旋,下面是發麵盤絲餅詳細步驟,喜歡的朋友試試看,保證一次成功。

【盤絲餅】

主要食材:麵粉300克,酵母3克,白糖5克,溫水170克。

【詳細做法】

第一步:首先把300克麵粉放進盆裡,加入3克酵母,5克白糖促進發酵。中筋或高筋麵粉都可以做。

第二步:準備好的170克溫水分次倒入麵粉裡,邊倒邊攪拌,攪成面絮狀,無干麵粉即可。不同品牌麵粉吸水性不同,根據自家麵粉的情況來加水。

第三步:把面絮揉成一個麵團,這時不光滑不要緊,給它蓋上醒3分鐘再揉,很快就光滑了,也不會粘手,揉好後蓋上保鮮膜發酵半個小時。

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