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吃不完的臘肉,切記不要直接放冰箱保存,教你一招,放一年都不壞
2021/03/15

臘肉曬好了之後,表面摸起來就會比較乾燥,有些朋友總會覺得,既然是曬乾的臘肉,那麼隨便保存一下,也不會壞掉。其實臘肉保存不當,也容易出現發霉的情況,發霉的臘肉不但會影響食用的口感,而且吃了變質的臘肉也會影響到身體健康。所以說如果臘肉發霉變質了,那麼就不要再食用。

在保存臘肉的時候,有些朋友就會直接把臘肉放冰箱裡面冷凍保存,但是冷凍室裡面的食物放得比較多,這樣保存就容易串味,而且也容易滋生一些細菌。今天小編教你一招,吃不完的臘肉不要直接放冰箱,這樣保存放上一年都不會變壞,下面讓我們一起來瞭解一下吧。

每次醃制臘肉的時候,我們都是整條整條醃制的,臘肉太長了就不方便收納。現在我們把臘肉切成一小塊一小塊的,臘肉的大小可以根據自己家人每次的用量來切,這樣不但方便保存,而且在每次拿出來吃的時候,拿一塊就可以了。如果是大塊的臘肉,那麼我們每次都要解凍切好之後,又放到冰箱裡面,這樣反復地解凍冷凍就會影響到臘肉的口感。

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臘肉切好了之後,我們拿一張保鮮膜過來,利用保鮮膜把臘肉包裹起來,用保鮮膜來包裹包的是比較緊實的,這樣就相當於把臘肉和空氣隔絕掉了,使臘肉處在一起密封的環境裡面。

接著我們拿一個厚實一些的保鮮袋過來,把包裹好的臘肉裝到袋子裡面,儘量擠壓掉袋子裡面的空氣,然後把袋口密封好。

現在我們就可以把臘肉放到冰箱的冷凍室裡面保存了,用這個方法來保存臘肉,臘肉處於一個密封環境裡面,這樣臘肉也不會出現串味的情況。而且還可以鎖住臘肉裡面的水分和香味,在我們下次拿出來吃的時候,口感依舊像新鮮的臘肉一樣。這樣保存臘肉,可以保存幾個月都不會出現發霉變質的情況。

第二個方法,我們用同樣的方法把臘肉切成小塊狀,放到一個盤子裡面,然後拿一些食用油過來,把食用油淋在臘肉的上面。

臘肉上面一些沒有被淋到的地方,我們用手再塗抹一下,使臘肉的每個地方都塗抹上食用油。這樣整塊的臘肉都被食用油包裹起來,就相當於臘肉的表面有了一層保護膜,這樣臘肉裡面的水分和香味就不會流失掉了。

塗抹好了之後,我們用保鮮膜把臘肉給包裹起來密封好,這樣收納臘肉就不容易滋生一些細菌。

接著用同樣的方法,我們把臘肉裝到保鮮袋裡面密封好,放到冰箱的冷凍室裡面保存,用這個方法來保存臘肉,可以保存一年都不會壞掉。所以平時我們保存臘肉時,切記不要直接放冰箱保存了,就用這幾個方法來保存,這樣保存臘肉,就不會影響到臘肉的口感,每次拿出來吃的時候,就跟剛做的臘肉一樣的好吃。

以上這個保存臘肉的方法,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家

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