花生米是我們生活中常見的食品之一，營養豐富，做法多樣，深受人們的喜愛，也成為了酒桌上必不可缺少的小菜之一。最常見的就是做法就是油炸花生，糖醋花生，水煮花生，酒鬼花生等等。今天老左再給大家分享一個花生米的新做法，加一把大蒜，一袋食鹽往鍋裡一放就可以搞定，比水煮簡單，比油炸健康，嘎嘣脆超好吃，而且吃多了也不會上火。來看看具體是怎麼做的吧！
做法：
1，首先準備好一斤幹花生米放入大碗中，加入燒開的熱水浸泡5分鐘。
2，花生米泡到表面有一些褶皺倒掉水分，倒入一個篦子上攤開晾乾表面的水分，水分一定要徹底晾乾不然會影響後面的操作。
3，花生米完全晾乾水分手倒入盆中，準備好一頭大蒜去皮後切成薄片放入花生米盆中，加入幾片薑片，一塊桂皮，2片香葉，一小把花椒粒，一勺十三香，最後淋入一點高度白酒增香，下手抓拌均與醃制20分鐘。
4，無水無油的鍋中倒入一袋食鹽，開小火慢炒，把食鹽炒至微微發熱。
5，食鹽焯熱之後倒入醃制好的花生米開中小火快速翻炒，翻炒的速度要快一點避免炒糊，炒糊的花生米吃起來會發苦。
6，一開始炒的時候花生米會和鹽粘在一起，隨著翻炒時間的加長，水分不斷的蒸發鹽和花生米會分開，一直炒到鍋裡面有劈裡啪啦的聲音，食鹽的顏色變成咖啡色改最小火翻炒。
7，最後炒到花生米輕輕一捏外皮就能輕鬆散掉即可關火，用漏勺把花生米過濾出過來，裝入盤中自然放涼。
8，鍋裡的食鹽不要倒掉留著下次使用，食鹽用的次數越多炒出來的花生米就會越香。
晾涼後的花生米吃起來會更加的酥脆，吃多了也不會上火，比水煮的簡單，比油炸的更健康，無論是下酒還是當零食都是非常的香。
今天就給大家分享到這，喜歡花生米這種做法的家人們記得收藏哦！
