香菇燉豆腐越燉越香,出鍋香味四溢,看完又學會一道特色菜

如果你最近有減脂的飲食計畫,那麼豆腐可以考慮在食譜裡,第一是因為做的方法對了,香味不輸燉肉,第二是蛋白質含量高,那麼今天我們就來燉一鍋聞起來比肉還香的香菇燉豆腐。

這道菜要用到的主要食材是豆腐和香菇,還有一點點五花肉,那麼號稱比肉香不還是要用到肉嗎?是的,不過只是一點點,接下來我們看看具體做法。

1.先把幹香菇泡一個小時,中間的時間把豆腐切成厚方塊。

把五花肉切成薄片,薑切粒、蒜切末、蔥切片備用。

2.準備工作完成後開始熱鍋涼油的方法煎豆腐。

起鍋燒油,倒出熱油,再加入涼油。撒入少許的食鹽,倒入豆腐,開小火慢慢的煎,一面煎黃以後,翻過來煎另一面,把豆腐煎成兩面金黃後倒出來控油。

鍋內留底油,倒入五花肉開小火慢慢炒,把五花肉炒出肥油兩面呈透明狀。倒入蔥薑蒜,炒出蒜香味。

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