我們經常都會自己做一些麵食，比如饅頭，包子之類的食物，做這些食物的時候，我們都會用到酵母粉用來發麵，發好了面這樣做出的饅頭才會更加地蓬鬆好吃。
在使用酵母粉的時候，很多家庭一直都用錯了，所以才會導致發麵沒效果，其實發麵時，放酵母粉也是有講究的，今天小編教大家酵母的正確用法，以及一些需要注意的事項，下面讓我們一起來看看吧。
首先我們要看一下酵母粉的生產日期以及保質期，酵母粉是屬於高活性乾酵母，它能夠把麵粉糖類發酵成二氧化碳和酒精，所以面發好了之後就會出現蜂窩狀，如果我們買到過期的酵母粉，不但發麵發不起來，而且吃下去也會對我們的身體有不好的影響。
第二點，我們在購買酵母粉的時候要查看一下外包裝，有沒有出現破損或者漏氣的情況。如果外包裝漏氣了，那麼酵母就會接觸到空氣，這樣就會影響到酵母的發麵效果，也會影響到酵母的保質期，所以我們在購買酵母時，發現外包裝漏氣破損就不要購買。
第三點，我們在使用酵母粉的時候，要注意水溫的控制，溫度要控制在35度左右，如果水溫太高了，就會破壞裡面的高活性分子，從而影響到發麵的效果，如果水溫太低了，酵母就不能充分地發揮出它的作用，而且還會延長發酵的時間，所以在使用酵母時，水溫也是很關鍵的一步，一定要控制好。
第四點，酵母的保存方式，如果是沒有開封的酵母粉，一般保質期為兩年，如果是開封過的酵母粉，我們開袋後要儘快地使用完。在保存的時候，我們要把袋口折疊起來，密封好放置陰涼乾燥處保存，如果酵母接觸到空氣就會降低酵母的活性，從而影響到發麵的效果。
第五點，我們在使用酵母時，要把酵母倒入溫水裡面，攪拌均勻，使酵母能夠充分地溶解出來，再倒入麵粉裡面發麵，這樣在發麵時，才能夠發揮更好的作用。我們在攪拌的時候，如果發現水面上出現一些小氣泡，那麼就說明酵母粉裡面是有活性的，反之，如果沒有出現小氣泡，那麼就說明酵母粉保存不當已經失去了活性，這樣發麵時，就會影響到發麵的效果，所以沒有活性的酵母粉我們最好不要再使用了。
第六點，我們在使用酵母的時候，要記住酵母和食用鹽是不能一起使用的，食用鹽會破壞酵母裡面的活性成分，導致酵母失去作用，所以在使用酵母時，要切記不要使用食鹽。
平時我們在使用酵母的時候，可以適當地倒入一些白糖，倒入白糖可以促進酵母的發酵，從而提高發麵的速度。
以上這些關於酵母粉的一些小常識，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家
