蒸紅薯最忌直接上鍋蒸,教你3個訣竅,紅薯香甜細膩,滿屋子香味

天冷了到冬天後,很多朋友愛在家囤點紅薯,沒事蒸點吃,綿軟香甜,營養還非常高,但很多朋友蒸紅薯,都是把紅薯切一切,直接上鍋蒸了,其實這種做法是非常錯誤的,這樣蒸出的紅薯,很容易吸進蒸餾水,導致蒸出的紅薯甜味被稀釋,口感也變散,吃到嘴裡特別難吃,

所以今天我就分享給大家,蒸紅薯的3個訣竅,以及正確的蒸紅薯步驟,朋友們看完之後,蒸出的紅薯綿軟香甜不進水,端上桌,家人指定搶著吃,接下來就把這些乾貨分享給大家。

蒸紅薯的三個訣竅。

訣竅1、蒸紅薯的切法有講究。

很多朋友蒸紅薯,喜歡把紅薯切成小塊,或者切成薄片蒸,其實這種做法都是錯誤的,紅薯的切面越多,在蒸的時候,越容易吸進蒸餾水,從而變的難吃。正確的做法是,沒有胳膊粗的紅薯,最好不需要切,洗乾淨直接蒸。比較粗的紅薯,那就從中間一切為二就可以,這樣紅薯吸進的水分變少,蒸出來的口感才會綿軟香甜還不進水。這一訣竅,朋友們一定要記好。

2、蒸紅薯的擺放很有講究。

很多朋友蒸紅薯,喜歡把切好的紅薯,隨便向鍋裡一丟,就直接開蒸了,其實這種做法也是錯誤的,如果紅薯切面朝下,那麼水蒸氣都會被紅薯給吸進去,紅薯的口感自然也不綿軟香甜,非常鬆散難吃。正確的做法是,一定要把紅薯皮朝下來蒸,最好再扣上個盤子,這樣蒸出的紅薯才會,綿軟香甜不進水,這一訣竅,朋友們也要記好。

3、蒸紅薯必須撒點「調料」

在蒸紅薯時,必須撒點「調料」,這裡的調料指的就是白糖,因為紅薯蒸好之後,口感特別幹,如果再碰上不是很甜的紅薯,那麼咱們根本就吃不下去,很容易噎著,這時候自然要在紅薯的切面上,撒點白糖來一塊蒸,白糖經過高溫融化之後,滲進紅薯裡面,吃起來的味道才會尤為綿軟香甜,這一訣竅,您也要記好。

接下來就把正確的蒸紅薯的步驟,分享給大家,尤其是第二步,非常有講究,跟著我往下看吧,朋友們。

1、蒸紅薯,首選黃心紅薯和紅心紅薯,比較細的紅薯不需要切,比較粗的從中間一切為二即可,然後把紅薯皮朝下,擺在盤子上,接下來的一部非常關鍵,跟著我往下看吧,朋友們,

2、紅薯切好擺好之後,最好撒點白糖,然後咱們可以封上保鮮膜,或者蓋上蓋子再上鍋蒸,這樣能有效隔絕水蒸氣,紅薯才更不容易吸進水分,蒸出來的口感才更加綿軟香甜不進水,這一點,您要記好,接著水開後,中火蒸制20分鐘,就可以開吃。

時間過得真快,轉眼之間就到了2021年的冬天啦。這個冬天大家有沒有感覺特別溫暖呢?幾乎家家戶戶都供了暖氣,讓我們的這個冬天又充滿了溫暖。再也不用像以前一樣凍手凍臉了。記得我小的時候,正是因為條件差,每年的冬天都把手凍得通紅,甚至會凍破。想想小時候的日子是真的心酸。不知道大家有沒有和我一樣,小時候把手凍破了呢?

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