不放一滴水,用電飯煲做燜雞,雞皮彈韌透亮,包裹雞肉透滿醬香

不得不說,電飯煲真是「做雞」的一把好手,雞放到電飯煲裡面按下煮飯鍵,一滴水都不用放,做起來又快又治癒,時間到了之後直接開蓋,透滿醬香,用手輕輕地撕開雞肉,嫩到能滲出汁水,濃稠的湯底咕嘟咕嘟直冒泡,雞肉被浸的油亮,在沒開電鍋之前一切都是未知,就像開盲盒一樣,開鍋的瞬間堪比中華小當家開鍋的高光瞬間,雞肉撕開滑嫩的肉外層抱著彈韌的皮,冒出的熱氣都是讓人垂涎欲滴的香味,配著米飯或者直接吃,都很絕,我們為了讓雞肉更加極致滲透入味,我們要提前調好料汁,給雞做個馬殺雞醃制好,料汁和其他的做法都在接下來的步驟裡面了,快和我一起做起來吧!

【今日美味】:電飯煲懶人燜雞

【所需材料】:三黃雞一隻、生抽4勺、料酒4勺、蠔油2勺、老抽2勺、鹽半勺、糖1勺、小蔥1把、薑半塊、熟白芝麻少許

【烹飪過程】:

步驟1

我這個雞是在菜市場買的,買的時候直接讓賣雞的販子幫忙處理了,雞頭內臟都扔掉不要,回家之後清洗乾淨剪去指甲,雞爪砍下剪掉指甲,我們再用竹簽在雞身上紮一些小孔,這樣會更方便入味。


步驟2

接下來我們調製一下醃料,往碗裡放入4勺生抽、4勺料酒、2勺蠔油、2勺老抽、半勺鹽和1勺糖攪拌均勻備用。

步驟3

放到碗裡然後把醬汁淋到雞身上,用手把醬汁塗抹均勻,雞的肚子裡面也要均勻的塗抹上,用手做個馬殺雞,雞爪也要一起揉搓醃制半小時,剩下的醬汁也不要扔。

步驟4

蔥薑洗淨之後把小蔥切段,姜切成片,往電鍋內膽塗上適量的食用油,然後把切好的蔥薑鋪在電飯煲底部。

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