一碗黃豆,不用鹵水,不用內酯,在家就能做豆腐,健康更衛生

一碗黃豆,半碗醋,教你自製豆腐,簡單易上手,學會不用出門買。不過做豆腐需要一個豆漿機,做起來比較方便,如果按照傳統的做法,用石磨磨豆腐,那得花上大半。記得老家就有一個大石磨,以前姥姥就經常在家裡做豆腐,做的豆腐拿去市場買,然後靠買豆腐養活了全家七八口人。

做豆腐很簡單,只要有黃豆和白醋就可以了,用白醋代替鹵水,做出來的豆腐也是很嫩的。下面就是豆腐的做法,一起來看看吧~

【自製豆腐】

食材:幹黃豆250g、白醋50g、鹽5g。

做法:第一步,首先把黃豆提前浸泡一個晚上,浸泡變軟。

第二步,然後將黃豆放入豆漿機中,加適量水,打成豆漿,然後過濾掉豆渣。

第三步,豆漿倒入鍋中,大火燒開,撇去浮沫,轉中火煮5分鐘左右,煮好關火備用。

第四步,然後用一個大碗裝好50g白醋,再加150g涼白開和5g鹽攪拌均勻。

第五步,豆漿冷卻到80多度的時候,分次倒入白醋水攪拌均勻,慢慢形成豆花,出現淡黃色的清水就可以不用加白醋水了。

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