文章
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
蒸米飯別只會加清水,南方老保姆教你一招,米飯白亮又筋道,太香甜了
2021/08/29

說到煮米飯,小時候沒有電鍋,都是燒柴火飯,掌握好水位和火候才可以把米飯蒸好,經驗不足容易把底部煮糊,或者米粒有夾生,後來有電鍋了,解決了煮米飯的煩惱,即使小孩操作鍋底也不會糊,只要水不少放,米粒都不會夾生。

米飯是南方朋友最常吃的主食啦,幾乎每天都要吃蒸米飯。不知道大家喜歡在家裡蒸米飯吃嗎?但很多朋友在家蒸出來的米飯特別黏稠,總沒有飯店裡做得好吃。那麼米飯究竟怎樣蒸才粒粒分明不粘坨呢?很多朋友都搞不明白。今天南方老保姆教你一招,也不用擔心自己在家蒸的米飯不好吃啦。

去年我媳婦坐月子的時候,就成了一個南方老保姆來我家做飯。媳婦喜歡吃米飯,所以南方的這個老保姆隔三岔五都會給我們家人蒸米飯吃。確實比我這個廚師蒸得還要好,而且蒸出來的米飯滿屋飄香,今天我就把南方老保姆蒸米飯的這個訣竅分享給大家,話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。下次再蒸米飯的時候,千萬不要只放清水哦。難怪你蒸出來的米飯難吃營養。

——蒸米飯的正確做法——

準備食材:大米,白醋,精鹽,食用油,清水。

操作步驟:

1.首先準備一碗大米,然後放入鍋內給它清洗兩遍。清洗大米的時候,一定不要用力清醒。否則會把大米裡面的營養成分破壞了。清洗的次數不需要太多,兩次就可以啦。這個淘米水可以用來澆花。

2.清洗好的大米,往裡面加入1勺的食用油,再放入3滴的白醋,再放入少許的精鹽。食用油可以讓蒸出來的米飯色澤均勻。加入食鹽可以讓大米看起來光潔如新。放入白醋,蒸大米的時候就不容易糊鍋啦。

3.所有的食材加進去後,往裡面加入一碗半的清水。然後蓋上蓋子,蒸25分鐘就可以啦。想吃稍微硬一點的米飯,大米與清水的比例為1:1.2,想吃稍微軟一點的大米與清水的比例為1:1.5就可以了。

4.25分鐘後,米飯就已經蒸熟啦。這個時候不要立馬打開蓋子,按下保溫鍵繼續保溫10分鐘,這樣蒸出來的米飯會更加香甜好吃哦。

好了,以上就是關於蒸米飯的詳細做法啦。喜歡吃蒸米飯的你,學會了嗎?我們在家裡蒸米飯的時候,大米最好選擇五常大米。大米外包裝袋上是19266的,就是優質的五常大米啦。其他生產標準好的則是用來煮米湯的大米。挑選大米的時候,大家不要選錯啦。

儘量選擇袋裝大米,袋裝大米有生產質量保證。散裝的大米不僅容易生蟲,而且還失去了米香味。

打開包裝袋的大米,記得往裡面扔入一頭大蒜或者是幾粒花椒,讓米蟲失去合適的溫度和濕度,這樣家裡的大米就不容易生蟲啦。

2放指的是白醋、食用油,平常很多人煮米飯,只知道給大米里加清水,這樣只能保證米飯可以煮熟,但不能讓大米更好吃,而多加白醋和食用油就不同了,米飯不僅更香甜,還顆粒不粘,一粒一粒的晶瑩剔透。

1竅門指的是大米加了水後要泡一會兒再煮,這樣做煮出的大米更加顆粒飽滿,吃起來軟糯美味。

至於加水的量,根據米的特性去調節,第一次都加一個指節的高度即可,隨後再做可以具體調整。

手機通話聲音太小?只需要打開這個開關,聲音變大好幾倍
2023/07/25
家裡牆面發霉起泡還掉皮,內行師傅教我獨門秘笈,不花錢輕鬆解決,太實用
2023/07/24
屋內蟑螂多到成群又結隊?一個洋蔥就能快速解決,大小蟑螂一窩端
2023/07/22
60歲的人要有多少存款,才能足夠養老?答案揭開,你達標了嗎
2023/07/22
去銀行存錢時,有本子和沒本子的區別,很多人不知道,看完記得叮囑家人
2023/07/20
自助餐不要碰的四種食物,不懂的人瞎吃,從事餐飲的人一樣不碰
2023/07/17
馬桶底座發霉怎麼辦?維修工教你正確做法,再用10年防霉不開裂,學到就是賺到
2023/07/15
空調外機日曬雨淋,需要遮擋嗎?多虧聽了維修師傅的話,明白了!
2023/07/15
不管剪刀多鈍多鏽,教你一招,泡一下能除鏽變鋒利,好多人不了解,太省事了
2023/07/15
煎魚放姜還是放鹽 ?都不對,70歲奶奶教我2招,魚皮金黃不破皮
2023/07/13