俗話說「日食三棗，長生不老」，在中國的草藥書籍《本經》中有記載，紅棗是傳統的滋補食材，味甘性溫，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，不管是熬粥、燉湯還是泡茶都是極好的。
可以說紅棗是一款萬能食材，居家必備，但是現在市面上的紅棗大小不一、品質參差不齊，這時就需要在購買紅棗時擦亮眼睛、仔細挑選，買紅棗時，牢記「4不買」，輕輕鬆松選出顆顆飽滿、香甜的紅棗。
在購買紅棗時，要觀察它的顏色，一般優質的紅棗顏色呈紫紅色或者酒紅色，其實紅棗在摘下來後顏色變化不大，所以紅棗的顏色越深就代表它在摘取時成熟的程度越高，味道就會更香甜。而品質稍微差一些的紅棗顏色則成深紅色，這種紅棗品質就欠缺一些，如果遇到紅棗表皮的顏色不均勻，甚至還有黑點，說明紅棗的已經存放很久了或者是蟲子造成的，所以遇到這樣的紅棗還是不要購買了。
優質的新鮮紅棗一般為顆粒飽滿，呈橢圓形或者扁球形，表面的褶皺細而淺、沒有破損，而且新鮮的紅棗經過擦洗後表面十分光亮，而品質差一些的紅棗，個頭大小不一，表面比較乾癟，沒有光澤，褶皺比較深，甚至會有破損。
紅棗的含糖量達到60%到80%，很容易有蛀蟲，在購買紅棗時要觀察是否有蛀蟲，一般在紅棗的頂端有蒂，表面沒有黑點、兩端沒有蟲洞，說明紅棗沒有蛀蟲，而紅棗頂端沒有蒂，用手捏裡面比較空，可能裡面的果肉已經被蟲蛀空，這樣的紅棗再便宜也不買。
在購買紅棗時，除了看還可以用手捏，一般優質紅棗摸起來手感堅實，表面光滑不粗糙，有些陳年棗裡面的果肉已經軟化，用手捏就比較容易捏扁，而且其中所含的營養元素已經流失大半， 口感也不好。
很多人會個頭大一些的紅棗品質比較好，在買紅棗時專門挑選大的，但是紅棗的品質並不是由它的個頭決定的，而是由它的品種決定的，比如新疆、陝西的紅棗，品質都是非常不錯的。
