現在這個季節，正是很多鮮蒜大量上市的時候。而且這個時候生吃一些大蒜對我們的身體還是有好處的，大蒜裡面含有特殊的硫化物，具有抗菌消炎的作用被譽為「天然的青霉素」，所以每次遇到新鮮的大蒜，我總忍不住買上兩三把解解饞。
這時候很多朋友就說了，鮮蒜如果直接吃的話，很容易辣舌頭甚至辣嗓子。今天呢我就給大家分享大蒜的另一種新吃法，把一瓶雪碧倒入大蒜中，沒想到這麼好吃酸酸甜甜的特別解饞。喜歡吃大蒜的朋友，不妨跟著我來學習一下吧！好了，話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。
準備食材：鮮蒜1000克，雪碧500毫升，100ml白醋，白糖200克，精鹽80克，白酒半杯。
操作步驟：
1.首先準備新鮮的大蒜1000克放在清水中給它清洗乾淨，然後用刀去掉它根部，只需要將它的根須去掉就可以啦。最好不要傷到大蒜的蒜瓣哦。只需要撥到大蒜剩最後一層皮就可以啦。
2.緊接著把處理好的大蒜放入容器中，然後在裡面加入20克的精鹽。隨著再加入適量的清水沒過大蒜。浸泡12個小時備用。這一步是去除大蒜裡面的辛辣味，這樣家裡的小孩也願意吃醃制的大蒜啦。
3.大蒜醃制12個小時過後，裡面的清水變得特別渾濁了。然後將其撈出，放在篦子上或者是放在漏網中然後放在陰涼通風處給它晾乾水分。這樣能夠延長大蒜的保存時間。
4.大蒜晾乾水分後，再將其放入無油無水的密封罐中。炒鍋燒熱，在裡面加入300毫升的清水，200克的白糖，然後再加入50克的精鹽。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後關火晾涼。
5.然後將這個晾好的料汁倒在大蒜當中。緊接著再倒入咱們今天準備好的500毫升的雪碧，白醋100ml，直接倒在大蒜裡面就可以啦。
蓋上蓋子用手晃動一下大蒜。
6.將這個雪碧和料汁晃動均勻就可以啦。然後在上面加入少許52度的白酒。這樣給大蒜起到殺菌消毒的作用。直接放在冰箱的冷藏室裡醃制7到14天就可以吃啦。
夏天天氣炎熱，不想炒熱菜的時候不妨試試這個糖醋蒜哦。酸酸甜甜的，特別的開胃下飯。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。
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