煮雞蛋時,千萬別涼水下鍋煮,加上一步,一碰就掉,又香又嫩

哈嘍,大家好,我是貝姐,我們又見面了。今天的你過得還開心嗎?打開這篇文章的你,想必也是位熱愛美食的小可愛吧!祝我們擁有長久的喜歡與美夢~今天我們來談一談 「煮雞蛋妙招」

煮雞蛋是多麼簡單的事情啊,大多數朋友會這樣想。冷水下鍋,把雞蛋放進去一煮就好了唄。其實剛開始我也是這樣想的,但是每次煮的雞蛋,不知道為什麼會開裂。煮雞蛋的時候雞蛋少一點,開裂的還比較少,但是如果家裡人一旦吃煮雞蛋數量多的話。早上起來煮一鍋的煮雞蛋,總有一半雞蛋會開裂而且開裂以後,弄的煮雞蛋的湯水也非常的渾濁。有的雞蛋清隨著雞蛋的裂縫,還流到了外面賣相十分的難看。

之後我也在網上查了煮雞蛋的教程,雖然煮雞蛋是一件很小很簡單的事情,但是要想把雞蛋煮出來完整,而且雞蛋殼很好剝,那就是一件比較較真的美食技巧。經過我幾次測試之後,才發現煮雞蛋不能只加清水,煮雞蛋掌握加這一步,無論您一鍋煮幾個雞蛋,煮出來的雞蛋完整而且蛋黃嫩營養好,煮出來的蛋殼輕輕的一碰就掉。所以小付就將今天這個小技巧分享給大家,希望對您有所幫助。

【美食分享---水煮雞蛋的家常做法】

主料】:正宗的土雞蛋

第一步:因為雞蛋是直接燒飯從養雞場拉過來進行售賣的,所以雞蛋表面是非常的髒的,有雞的大便和一些灰塵和其他的髒東西。所以第一步應該將雞蛋放在盆中或者流動的水裡面,把雞蛋外表清洗乾淨。

第二步:先把雞蛋放入鍋底,再加入適量的清水。這樣的順序不容易,讓雞蛋在入鍋的時候磕到鍋底容易產生小裂紋。按照需量吃多少就放入幾個雞蛋,不要浪費雞蛋和水,放入鍋中後加入一勺的食用鹽。 加鹽的目的是為了將雞蛋外殼的細菌殺乾淨,而且還可以防止雞蛋在煮的時候外殼破裂。

第三步:先開大火,把水燒開水燒開以後,加入一勺白醋,因為白醋具有軟化蛋殼的作用。所以我們提前加了白醋之後,煮出來的雞蛋殼非常的好剝。水燒開以後,一定要轉中小火去煮雞蛋。 這一步很重要。掌握這一步,煮出來的蛋殼一碰就掉,蛋黃嫩營養好。

第四步:火力轉中小火以後,蓋上鍋蓋將雞蛋煮8~10分鐘。

第五步:雞蛋煮熟以後放入涼白開水當中浸泡一下,營養又美味的煮雞蛋就做好了。

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