蘿蔔和花生米這吃法火了,吃上一次就上癮,早晚來一盤,太香了

大家好,天氣一轉涼,這個時候,我就很喜歡去對蘿蔔進行購買。因為蘿蔔裡面,富含了豐富的碳水化合物,而且含了多種維生素,以及很多的營養物質。在寒冷的秋冬季節,吃蘿蔔能起到很好的預防咳嗽作用,生津化痰。

蘿蔔的吃法還很豐富,煮蘿蔔,炸蘿蔔,蒸蘿蔔,炒蘿蔔,醃蘿蔔等等吃法,不知道你更喜歡哪種美食吃法呢?愛吃蘿蔔的朋友,今天就讓我來教你一道,蒸蘿蔔的製作吧。

今天的這道美食分享,是我家樓下一家飯店的招牌菜,蘿蔔製作的時候,只需搭配一小把的花生米,味道真的棒極了。吃一次就上癮,早晚來上一盤,味道是香噴噴,絕對能讓你吃了還想吃,一起看看具體做法吧。

【美食】:蒸蘿蔔花生米

【製作食材】:蘿蔔,花生米,澱粉,生抽,蠔油,香醋,大蒜,幹辣椒,蔥花。

【方法及步驟】

1、首先,準備一小碗花生米,準備好的花生米,將其加入到大碗中,並加入適量清水淘洗乾淨,將花生米表面的灰塵、雜質洗掉。

清洗乾淨的花生米,我們還要往裡面再加入適量的清水,浸泡半個小時。因為花生米在保證的過程中,裡面內部水分,會有一定的缺失。將花生米浸泡以後,就能將這些缺失的水分,補充起來。

2、準備一個白蘿蔔,將白蘿蔔去皮後,切去頭尾,然後利用擦絲器,將白蘿蔔擦成細絲,裝入碗中備用。接著,我們要往蘿蔔中,加入一勺食鹽,抓拌均勻以後,對蘿蔔絲醃制10分鐘。

蘿蔔它裡面有一定的辛辣成分,利用食鹽去醃制一小會兒呢,就能把這些辛辣的水分,給醃制出。這樣做以後,蘿蔔絲口感,就會變得更好吃,所以食鹽醃制蘿蔔,這一步是很重要的一個步驟。

3、準備一些蔥花、香菜切末備用,然後再準備幾個幹辣椒,切圈,最後再準備一些大蒜,切成蒜末備用。接著準備一個小碗,把切好的這些配料,全部裝入小碗中備用。

準備好的這些配料,我們還要往裡面加入一勺生抽,半勺蠔油,一勺香醋,將其攪拌均勻,製作成一小碗的調料汁。這碗調料汁,屬於萬能調料汁搭配方式,在做很多美食的時候,都可以採用這樣的方法去進行製作。

4、蘿蔔醃制好以後,用手把蘿蔔中醃制出的水份用力擠壓出。然後把浸泡好的花生米,將其加入到蘿蔔絲當中,接著再加入兩大勺的澱粉,並用筷子把所有食材攪拌均勻,將蘿蔔絲攪拌粘稠。

攪拌粘稠的蘿蔔絲,我們要用手將其擠壓成一個個的小圓團狀。然後把蘿蔔絲花生團子,將其放入盤子當中擺盤,最後準備蒸鍋,鍋中水燒開以後,把蘿蔔花生丸子放入蒸鍋中,蓋上蓋子,大火蒸15分鐘,即可出鍋食用。

小貼士:

蒸好以後的蘿蔔花生丸子,只需搭配上我們的調料汁,就能變得非常美味,開胃又好吃。蘿蔔充滿了濃濃的清香,再搭配上花生米的酥脆以後,就能讓人食欲大增,你學會這道美食的製作了嗎?

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