大家好，天氣一轉涼，這個時候，我就很喜歡去對蘿蔔進行購買。因為蘿蔔裡面，富含了豐富的碳水化合物，而且含了多種維生素，以及很多的營養物質。在寒冷的秋冬季節，吃蘿蔔能起到很好的預防咳嗽作用，生津化痰。
蘿蔔的吃法還很豐富，煮蘿蔔，炸蘿蔔，蒸蘿蔔，炒蘿蔔，醃蘿蔔等等吃法，不知道你更喜歡哪種美食吃法呢？愛吃蘿蔔的朋友，今天就讓我來教你一道，蒸蘿蔔的製作吧。
今天的這道美食分享，是我家樓下一家飯店的招牌菜，蘿蔔製作的時候，只需搭配一小把的花生米，味道真的棒極了。吃一次就上癮，早晚來上一盤，味道是香噴噴，絕對能讓你吃了還想吃，一起看看具體做法吧。
【美食】：蒸蘿蔔花生米
【製作食材】：蘿蔔，花生米，澱粉，生抽，蠔油，香醋，大蒜，幹辣椒，蔥花。
【方法及步驟】
1、首先，準備一小碗花生米，準備好的花生米，將其加入到大碗中，並加入適量清水淘洗乾淨，將花生米表面的灰塵、雜質洗掉。
清洗乾淨的花生米，我們還要往裡面再加入適量的清水，浸泡半個小時。因為花生米在保證的過程中，裡面內部水分，會有一定的缺失。將花生米浸泡以後，就能將這些缺失的水分，補充起來。
2、準備一個白蘿蔔，將白蘿蔔去皮後，切去頭尾，然後利用擦絲器，將白蘿蔔擦成細絲，裝入碗中備用。接著，我們要往蘿蔔中，加入一勺食鹽，抓拌均勻以後，對蘿蔔絲醃制10分鐘。
蘿蔔它裡面有一定的辛辣成分，利用食鹽去醃制一小會兒呢，就能把這些辛辣的水分，給醃制出。這樣做以後，蘿蔔絲口感，就會變得更好吃，所以食鹽醃制蘿蔔，這一步是很重要的一個步驟。
3、準備一些蔥花、香菜切末備用，然後再準備幾個幹辣椒，切圈，最後再準備一些大蒜，切成蒜末備用。接著準備一個小碗，把切好的這些配料，全部裝入小碗中備用。
準備好的這些配料，我們還要往裡面加入一勺生抽，半勺蠔油，一勺香醋，將其攪拌均勻，製作成一小碗的調料汁。這碗調料汁，屬於萬能調料汁搭配方式，在做很多美食的時候，都可以採用這樣的方法去進行製作。
4、蘿蔔醃制好以後，用手把蘿蔔中醃制出的水份用力擠壓出。然後把浸泡好的花生米，將其加入到蘿蔔絲當中，接著再加入兩大勺的澱粉，並用筷子把所有食材攪拌均勻，將蘿蔔絲攪拌粘稠。
攪拌粘稠的蘿蔔絲，我們要用手將其擠壓成一個個的小圓團狀。然後把蘿蔔絲花生團子，將其放入盤子當中擺盤，最後準備蒸鍋，鍋中水燒開以後，把蘿蔔花生丸子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，即可出鍋食用。
小貼士：
蒸好以後的蘿蔔花生丸子，只需搭配上我們的調料汁，就能變得非常美味，開胃又好吃。蘿蔔充滿了濃濃的清香，再搭配上花生米的酥脆以後，就能讓人食欲大增，你學會這道美食的製作了嗎？
