吃了30多年黑豆,這樣炒黑豆第一次見,真是養生高手在民間

把黑豆下鍋炒一炒,用法花錢買不到,簡單還實用

1、首先我們將黑豆放到碗中,選黑豆的時候我們儘量選擇飽滿的黑豆,外皮帶著褶皺的黑豆說明水分比較少,這樣的黑豆吃起來味道不香而且營養也少了。

2、將黑豆用流水沖洗兩遍之後,接下來我們將黑豆中加上足夠的清水,然後將黑豆浸泡2個小時,這樣黑豆做出來的口感不會特別幹硬。

3、這時候我們可以看一下,浸泡黑豆的水已經變成了黑色,這些都是營養成分,我們可以保存下來。

4、隨後我們將黑豆連同黑豆水放到鍋中,小火開始煮並且加上幾片香葉、蒜末以及花椒,這樣能做出五香的味道。

5、隨後我們在裡面加上一點八角、薑片能增香,再加上一點食鹽增加鹹淡味道。

6、這時候我們將調味食材和黑豆都攪拌均勻,隨後我們稍微開大一點火,等黑豆逐漸的冒出氣泡。

7、我們將幾瓣大蒜放進去,隨著黑豆一起翻炒,增加做出來的炒黑豆的蒜香味道。

8、等翻炒到鍋中沒有水分之後,我們再反復翻炒幾次,這時候我們能聽見鍋中帶著黑豆酥脆的聲音,再翻炒1分鐘讓水分徹底蒸發之後,我們就可以將黑豆出鍋了。

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