無論煎魚還是煎豆腐,一定不要直接下鍋,多加這一步不粘鍋不破皮

魚可以說是我們小夥伴們最喜歡吃的肉類之一,畢竟現在豬肉的價格還是有點小貴。想吃肉可以買其他的肉類來替代,就比如說魚肉了。魚肉其口感鮮美,肉質細膩,並且還是一種低脂肪高蛋白的食物,吃多了不僅不會長胖,還能夠提高我們人體的免疫力,可以說是男女老少都很喜歡吃的。

說起魚肉,想必小夥伴們都知道其製作方法是多種多樣的,可以用來紅燒,燉湯或者是糖醋等等這一些製作方法,但是這一些製作方法都是少不了需要先將魚肉給煎一下的。有小夥伴就要說了,煎魚不是很簡單嗎?只需要將鍋中的油給燒熱了,放入魚進去煎不就行了,這有什麼難的呢?可是小夥伴你們這樣子煎出來的魚還能夠完整嗎?估計這樣子煎,魚皮會粘鍋,魚肉都散出來了,這樣還這麼糖醋紅燒呢?相信不少小夥伴在煎魚都會遇到上面所說的情況,這是因為小夥伴們在煎魚的時候,沒有掌握好技巧造成的。小丁之前也是一直遇到這樣的問題,於是乎小丁請教了在酒店當廚師的表哥,表哥說:很多人在煎魚的時候,都是直接熱油將魚放進去煎的,可是這一種做法是錯誤的,在煎魚的時候,需要掌握這四個小技巧,煎出來的魚才不會破皮並且不粘鍋。

於是小丁按照表哥教的小技巧,試了一下,結果還真是煎出來的魚不破皮不粘鍋。接下來小丁就將表哥的小技巧分享給小夥伴們,要是小夥伴煎魚經常破皮或者是粘鍋的,不妨跟著小丁一起來學習吧!

煎魚

原材料:

一條新鮮的魚,一塊生薑,適量的食用油。

具體步驟:

第一步,將買回來的一條新鮮的魚,將其宰殺好後,去除掉魚身上的魚鱗,魚肚裡面的內臟以及魚腹部裡面的黑膜,緊接著再用清水將其清洗掉血水。用廚房用紙將魚身上的水分給擦拭乾淨,放在一旁備用。

第二步,將準備好的生薑,用清水將其清洗乾淨後,切成薑片,放在一旁備用。

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