白菜這樣吃真過癮,不發麵不燙麵,一折一卷就搞定,比包子還好吃

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!

今天給大家分享一個新吃法,用白菜、豆腐和雞蛋做了一鍋素菜卷,這種麵食不用發麵和燙麵,做法簡單、省時省力,一折一卷就搞定,裡面是一層一層的,每一層都裹著滿滿的餡料,外皮柔軟又筋道,餡料鮮香味美,營養豐富,我每次都能吃四五個。

做法:

1,準備好一棵白菜一片一片的掰下來清洗乾淨,用刀拍一拍,先切成細絲再切碎放入盆中,加入一勺食鹽攪拌均勻醃制10分鐘沙出水分。

2,準備一個小盆鋪上一個乾淨的紗布,倒入醃制好的白菜,用力攥幹水分放入盆中備用。

3,盆中加入300克的麵粉,用240毫升的白菜汁和麵,邊加邊攪拌,攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的麵團,蓋上蓋子醒面10分鐘。

4,準備好一塊豆腐先切成薄片再切成條,最後切成小丁放入盆中,打入兩個雞蛋,用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻,使豆腐均勻的裹上蛋液。

5,平底鍋倒入少許食用油燒熱,下入裹好雞蛋液的豆腐小火慢煎,煎至底部定型金黃後翻面再煎上2分鐘,用鏟子打散,煎至表面金黃出鍋晾至溫熱。

6,晾至溫熱的豆腐雞蛋倒入白菜盆中,加入切好的蔥花,花椒粉,食鹽,食用油,味極鮮,喜歡吃醬的可以加入一勺黃豆醬,攪拌混合均勻餡料部分就做好了。

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