分享5種經典豬血糕做法,鹹香好吃,簡單好做,新手都學得會

滷麻油梅花肉米血糕

預備食材

主食材

米血糕-約400克

梅花豬肉絲-1盒

老薑-6片

八角-1粒

米酒-2大匙

水-4米杯

麻油-1大匙

調味

鹽巴-6~茶匙

步驟

準備好以下食材

薑片先用沙拉油煸至起毛,放入梅花肉絲拌炒約7分熟下1大匙米酒及黑麻油稍微炒香

放入米血糕拌炒個1分鐘左右關火,將食材挪至鍋子,避免米血糕沾鍋,可先鋪上肉絲在放入米血糕、八角及鹽巴

水加入約4米杯水及米酒1大匙,水要淹過食材喔!電鍋外鍋1.5米杯水,內鍋在加個鍋蓋,再蓋上外鍋蓋烹煮

完成✅

盛盤上桌囉!

三杯米血糕

預備食材

豬血糕 1 塊

百頁豆腐 1 條

醬油膏 2 匙

麻油 2 匙

米酒 2 匙

薑 適量

蒜頭 適量

九層塔 適量

糖 少許

水 少許

步驟

準備食材,熱油鍋薑片、蒜頭爆香

接著下米血糕、百頁豆腐翻炒,倒入米酒、醬油膏、水、少許糖燜煮

最後加九層塔快速翻炒

喜歡吃辣可以加點辣椒,顏色會更豐富,完成

花生粉豬血糕

預備食材

豬血糕 200 g

醬油膏 1 茶匙

海山醬 1 茶匙

調味花生粉(已加糖) 1 大匙

步驟

先把豬血糕切塊,蒸熟。

調醬:把醬油膏跟海山醬攪拌在一起(若您買的花生粉是沒有加糖的,請自行在醬汁裡面加1小匙的糖),喜歡鹹一點的,醬油膏就多一點。

把豬血糕塗上醬汁,撒上花生粉&香菜,完成~

薑絲蒸米血糕

預備食材

材料:

市售米血糕 半條

嫩薑絲 適量

沾醬:

醬油膏 2 大匙

薑絲 適量

蔥花 少許

蒜泥 1 小匙

器具:

國際牌水波爐 1 台

雙面烤盤 1 個

烘焙紙 1 張

步驟

米血糕切小塊

放入舖有烘焙紙的烤盤上
再放上些許薑絲

放入水波爐中,水盤加滿水

選擇手動-蒸氣20分鐘

配上沾醬
完成好吃的薑絲蒸米血糕

 

 

 

 

 

 

金沙豬血糕

預備食材

小包裝豬血糕 一包(切塊)

蒜末 一大匙

青蔥 一支(分蔥青和蔥白,切末)

鹹蛋 一顆(切末)

蠔油 適量

辣椒末 少許(可不加)

步驟

起油鍋後,把豬血糕放下去煎,煎到豬血糕軟後,先撥到鍋邊  

原鍋爆香蒜末、蔥白  

再把鹹蛋放下去炒到起泡後,再把豬血糕撥回鍋中  

鍋邊淋入一些蠔油,再把蔥青放下去,拌個幾秒就可以關火了

可盛盤上桌囉

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