春天是很多新鮮蔬菜上市的季節，很多人都會去超市或者市場買一些新鮮的時蔬。多吃蔬菜對人體有很多人好處，不管是老人還是小孩子。因為蔬菜含有很多的維生素。今天小達人給大家介紹一種綠色的蔬菜，那就是西葫蘆。
春天正是西葫蘆大量上市的季節，這個時候的西葫蘆價格是最便宜的。不知道你們那的西葫蘆是多少錢一斤？我們這裡的西葫蘆只需要一塊錢一斤哦，而且它的個頭也不是很大，是比較脆嫩的那一種，所以每次買菜的時候我都會買很多新鮮的西葫蘆吃。
西葫蘆最常見的烹飪方式就是做醋溜西葫了，但是今天我給大家分享一個關於西葫蘆的不一樣吃法。西葫蘆的這種吃法在飯店裡能賣好幾十元一份，但是今天我在家裡就給它做成了，成本不到六元錢，家裡的小孩都愛吃哦。好了，話不多說。喜歡吃西葫蘆的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！
準備食材：西葫蘆兩個，雞蛋四個，精鹽，白醋，小蔥，香菜，小米辣，食用油，生抽，蠔油，白糖。
操作步驟：
1.首先將準備好的西葫蘆放在清水中給它清洗乾淨，然後放在案板上去的頭部和尾部。將西葫蘆從中間一分為二。用家裡的小勺子將西葫蘆裡面的內瓤給它挖出來。放置一旁備用。
大家用勺子挖的時候要小心一些，千萬不要把西葫蘆給挖穿了。這個西葫蘆的內瓤大家也不要扔掉，可以在裡面加點麵粉和雞蛋做成鍋塌子吃。也是不錯的美食哦。
2.準備四個新鮮的雞蛋，將其打入碗中。這裡大家要注意，雞蛋的蛋清與蛋黃要分離。分離的時候也特別簡單，直接用勺子把蛋黃挖出來就可以啦。分別放在兩個不同的碗中。然後在裡面加入少許的精鹽和白醋去腥。一起攪拌均勻備用就可以了。
3.用勺子把雞蛋清放在西葫蘆的內瓤裡面，不用放的太多，四個西葫蘆放的均勻一些就可以了。然後開水上鍋蒸兩分鐘。兩分鐘過後，這個時候的雞蛋清已經定型了。然後再將蛋黃液分別放在四個西葫蘆中就可以了。
4.同樣上鍋蒸五分鐘。這個時候我們開始准備料汁：小蔥兩根切成蔥花，香菜兩根同樣將其切斷備用，三個小米辣將其切圈備用，大蒜同樣切末備用。在碗中加入一小勺精鹽，然後直接在上面淋入一勺熱油。放入兩勺生抽，一勺老抽，1勺蠔油直接將其攪拌均勻就可以了。
5.五分鐘過後，我們可以打開蓋子看一下西葫蘆。用筷子往中間插一下，插的時候沒有硬心就可以了。然後再將這個西葫蘆切成厚片，直接擺盤放入碗中就可以啦。
6.最後再將自己準備好的料汁放在西葫蘆中間就可以了。這樣吃西葫蘆的時候直接蘸著料汁吃就可以了。是不是看上去特別美味呢？喜歡吃這道美食的朋友，趕緊去試一試吧！
好啦，以上就是關於西葫蘆的正確分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？
