買白菜時,「黃葉」還是「綠葉」的好?原來差別大,看完別再錯了

白菜也是有種類之分的,一般分為黃葉白菜和綠葉黃菜,很多朋友還不知道這兩者有什麼區別,今天小編就來跟大家嘮一嘮,知道後你保證買到白菜絕對個個鮮甜,我們一起來看一看。

一、黃葉白菜和綠葉白菜

一般白菜播種的季節在七八月份或者八九月份,所以到了十月初,就會有大量的白菜上市了,價格也不貴,我們經常見到的白菜就有是黃葉白菜和綠葉白菜。

黃葉白菜和綠葉白菜也有上市早晚之分,一般綠葉白菜上市的時間比較晚,大概在10月中旬左右,這是因為他們的播種時間不同,綠葉白菜一般都會在七八月的時候播種,所以黃葉白菜上市的時間就早一些,但是無論是黃葉白菜還是綠葉白菜,他們的營養價值都是差不多的,冬天的天氣乾燥,我們可以多吃一些白菜補充維生素c,可以起到保養皮膚的效果哦!

二、綠葉白菜的特點

下面來了解一下綠葉白菜,綠葉白菜長得比較長,不像黃葉白菜那麼圓潤,就如我們所見,它的葉子是翠綠色的,那麼綠色的白菜有什麼特點呢?

綠色的白菜相比于白色的白菜來說,從手感上看,綠葉白菜摸上去的手感比較粗糙,這是因為他很有的粗纖維比較多。而綠葉白菜的保存時間也會比較長,一般保存的好的話,可以保存四個月左右,所以冬天大家需要購買大量白菜的時候,建議購買綠葉白菜,這樣比較好儲存。從口感上來說,由于綠葉白菜的菜葉比較軟,所以口感要比黃葉白菜要好一些,適合用來燒湯、燉煮,菜葉可以吸食住滿滿的湯汁,吃起來非常的滿足。

三、黃葉白菜的特點

接下來了解一下黃葉白菜,黃葉白菜的個頭比較小,長也比較橢圓,看上去胖胖的,一層層菜葉包裹得也比較緊實,若是將外面幾層葉子剝去之後,還特別的像娃娃菜。

黃葉白菜從儲存時間上比綠葉白菜要短一些的,冬天囤白菜的時候,不建議買黃葉白菜,否則存放的時間長了,會出現發霉、長斑 、水分流失的情況,這樣不能吃就浪費掉了。另外黃葉白菜的粗纖維也比較少,所以吃起來比綠葉白菜脆一些,適合用來炒,或者做餡料,拿來做成辣白菜也非常的不錯,吃起來又辣又脆。如果家裡買了黃葉白菜,建議在幾天之內吃完,不要長時間保存下來哦!

二、保存白菜的方法

由于白菜的水分比較多,是很容易發生腐爛的,如果保存不當,白菜裡的水分還會流失,這樣就不能為人體提供營養了,下面給大家分享一個保存白菜的好方法。

首先拿出我們需要保存的白菜,把爛的白菜葉子剝掉之後,將它們放到陽臺上晾乾表面的水分,這樣會使白菜保存得更加的久。大概晾半天之後,把白菜拿回來,找來平時用的保鮮膜,用保鮮膜將白菜包裹起來,一定要全方位的將白菜緊緊的密封好,避免白菜觸碰到空氣迅速產生變質,包好白菜之後,放到陰涼乾燥的地方保存就可以了。

最後還有一個小建議,買回來的白菜最好不要放在冰箱保存,由于白菜的體格比較大,放在冰箱會占空間。而且冰箱裡長期的低溫,會降低白菜的口感,在冬天我們只需要放到陰涼通風處保存就可以了。

以上就是今天的全部分享,大家知道怎麼分辨黃葉白菜和綠葉白菜了嗎?看懂之後再去買白菜,就知道自己要選擇哪一種啦!

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