豬皮上的豬毛不用火烤,不用鑷子拔,教你一招,豬毛一根都看不見

豬肉,我們幾乎每天都會買過來吃,我們在買豬肉的時候,有些朋友都會讓商販把豬皮要給去除掉,因為豬皮上面多多少少都會有一些豬毛沒有清理乾淨。其實豬皮煮起來的味道也是非常爽口的,今天小編就教大家一個好方法輕鬆去除豬毛,不用火烤,不用鑷子拔,讓豬皮立馬變得乾乾淨淨,一根豬毛都不留,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

每次買豬肉時,我們都會挑選新鮮的豬肉來購買,在這裡先教大家幾個挑選豬肉的小方法,讓我們每次都能夠挑選到新鮮的豬肉,方法也是很簡單的。第一個方法,我們在買豬肉的時候,只要用手指按壓一下豬肉,就能立馬分辨豬肉的新鮮度,我們按壓下去如果豬肉彈性比較好,立馬就會回彈,這就說明這塊豬肉擺放的時間比較短,是比較新鮮的豬肉。

第二個方法,我們可以觀察一下豬肉的顏色,看看豬肉的顏色會不會有點暗淡,是不是鮮嫩的豬肉,再看看豬肉上面肥肉的部分是不是比較緊實,瘦肉部分是不是粉色或者是淡紅色的。如果豬肉顏色比較暗淡,並且有些發黑發青,那麼這種豬肉我們就不要購買了。

第三個方法,我們可以聞一下豬肉表面的氣味,正常的豬肉聞上去會有一股肉腥味,如果我們聞上去的豬肉有股怪味,或者是異味,那麼這種豬肉就不建議購買了。

我們在購買豬肉的時候最好去正規的店裡購買,不要貪圖便宜,購買一些沒有檢驗檢疫合格章的豬肉,特別是一些流動商販賣的豬肉,我們也不知道他們賣的豬肉有沒有安全檢疫章,或者有沒有衛生安全許可證,所以我們要謹慎購買。學會以上這幾個小方法,相信大家都可以購買到既新鮮又安全的豬肉了。

新鮮的豬肉買回來之後,現在我們就需要把豬皮上面的豬毛去除掉,首先我們開大火把鍋裡面的水分燒幹,鍋裡面也不用加任何的東西。等到鍋裡微微冒煙的時候,我們把大火轉到小火,接著用夾子夾住豬肉把豬皮緊貼著鍋底滑動一會,這樣我們就可以利用鍋裡面的高溫,把豬皮上面的毛清除乾淨了,豬毛是由蛋白質組成的,我們把豬皮貼著鍋底烙一下,豬皮上面的豬毛遇到鍋底的高溫就會化為灰燼,而且經過高溫烙制之後,還可以去除掉豬皮上面的一些異味。

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