獼猴桃是一種集營養和美味與一身的水果，也是一種比較特殊的水果，別看它其貌不揚，但是它酸甜適中，味道宜人，維生素C含量極高，被稱為「維C之王」，同時富含各種對身體有益的氨基酸和各種微量元素，對於人的身體健康和提高免疫力有著重要作用。同時其口感也比較特殊，其中被描述為集合了草莓、鳳梨和香蕉的特點，還真是比較妖孽，非常的好吃，果肉軟糯，香甜可口。
說到獼猴桃的由來也是比較特殊，據說在皖南山區的漫山遍野間，每到金秋時節，草黃果熟，有一種青藤翠蔓，上面掛著一串串肥嘟嘟的果實，掰開一看，果肉呈黃綠色，果核部分有黑色的小芝麻點，食之，酸甜適中，汁釅香濃，清涼解渴。這種果子獼猴特別喜歡，故名「獼猴桃」。
就是這樣一個特殊存在的獼猴桃，不但好吃，而且價錢也不貴，吃起來酸甜可口，因為有著黑黑的籽，吃起來有沙沙的感覺，特別的爽口，可以用來製作水果沙拉、奶昔、水果撈、甜點和麵食。但是每次在買獼猴桃的時候都要糾結好一陣子，不知道是應該買便宜一點的綠心火龍果，還是要買價格偏貴的黃心獼猴桃，還是買更貴一點的紅心獼猴桃，一樣是獼猴桃，「綠心」、「紅心」和「黃心」區別是啥？知道以後別再瞎買了。
一、營養價值不同
綠心獼猴桃含有Vc、Ve、Vk等多種維生素，屬於營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，在減肥和美容方面有著明顯效果。
黃心獼猴桃除了有最基本的Vc和Va以及纖維素和身體所需的礦物質外，還有其他水果很少見的葉酸、胡蘿蔔素和黃體素等營養成分。
而紅心獼猴桃食用價值和藥用價值都很高，所以是獼猴桃界的佼佼者，尤其裡面的維生素C特別高，比檸檬要高出10倍之多，比蘋果高出20倍，是真正的維C之王。
二、味道不同
綠心獼猴桃也就是市場上最常見的品種，果形比較大，吃起來口感酸甜可口；黃心獼猴桃個頭比較結實，果肉呈現黃色，晶瑩剔透，並且口感比較香甜；而紅心獼猴桃果肉比較細膩，香氣更加的濃鬱，吃上去香甜清爽，甜度也是最高的，一般吃過紅心獼猴桃，再吃其他獼猴桃，那真是難以下嚥了。
三、產地不同
綠心獼猴桃主要產于江山徐鄉，當地人稱之為「翠玉」；黃心獼猴桃主要產于浦江縣，當地人稱之為「金豔」；而紅心獼猴桃主要產於眉縣和廣元市，這是中國的獼猴桃之鄉。
四、價格不同
眾所周知，紅心獼猴桃要比黃心獼猴桃和綠心獼猴桃貴一些，這是因為紅心獼猴桃產量相對要稀少，正所謂「物以稀為貴」，人們往往會選擇稀少的東西，相對而然，綠心獼猴桃比較多，比較普遍，反而會對它不以為然。
通過這4點，我想大家對於紅心、黃心和綠心獼猴桃的區別已經了然於心，要想有營養、口感好就吃紅心的，要是怕胖的、希望價格便宜的就買綠心獼猴桃，小編建議最好吃黃心獼猴桃，這樣介於紅心和綠心獼猴桃之間，各有取捨，愛吃獼猴桃要留意了，居然分綠心、紅心和黃心，差別很大，早知道早受益。
