蔥油餅的正確做法,不揉面不擀面,蓬鬆不油膩,比油條簡單還好吃

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是 健康美食大本營營長。這個蔥油餅是小時候經常吃的,但現在很少能吃到這個味道了,通過自己回憶中的味道,嘗試做這種不用和麵不用擀面的蔥油餅,第一次做非常成功,結合油條的配料出鍋噴香,最關鍵的是提前炸好蔥油,用蔥油揣的面柔軟還不沾手,面吸收的蔥油的香味,吃起來比普通的油餅好吃,比油條更香,全家都誇讚好吃。

本文共計:1500個字   閱讀時間:5分鐘

—————————————————————————————————————————————————

今天分享一個比早餐店還好吃的蔥油餅,外酥裡軟蔥香味濃郁,家裡人都愛吃,學會了再也不用出去買。把我的做法全部記錄下來,照這個配方做,保證一定成功,下面是詳細步驟,喜歡的朋友收藏起來,做給家人一起嘗嘗。

【蔥油餅】

主要材料:麵粉300克,雞蛋一個,水170克,鹽3克,蔥一顆,酵母2克,無鋁泡打粉5克,十三香少許。

【詳細做法】

第一步:首先我們炸點蔥油,鍋裡倒入30克油,把切好的蔥花放進油裡,小火慢炸,蔥花金黃色撈出,再把炸好的油放進碗裡備用。

第二步:盆裡加入170克溫水,打入一個雞蛋,少許十三香,一把蔥花,攪拌均勻。

第三步:盆裡再加入300克麵粉,2克酵母,5克泡打粉,3克鹽。

第四步:用筷子攪成大面絮狀,倒入10克食用油,攪成偏軟一點的麵團。

第五步:在手上沾滿蔥油,揣面疊面,把面揣勻,醒面15分鐘。

第六步:手上再沾蔥油,再次把面揣勻,醒面20分鐘。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論