餃子皮別一個一個地擀了,只需一個礦泉水瓶子,1分鐘就能做100個

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說起餃子這種美食很多人都愛吃,平時為了省時間,我們一般會煮一些速凍水餃。但論起口感還是吃自己包的餃子好吃,因為自己包的餃子可以根據自己的口味來進行配料。只是這擀餃子皮比較費時間。

通常擀餃子皮,我們都是一個一個的用擀麵杖擀。今天小達人告訴大家一個小訣竅,只需要一個礦泉水瓶子就能輕鬆製作餃子皮。每分鐘製作100個餃子皮不在話下,下面大家就和小達人一起來學快速做餃子皮。

擀餃子快速的方法:

1、我們先準備一個大碗或者是盆,在碗中放入400克的麵粉。然後準備180毫升的冷水,一邊緩慢地在碗中倒冷水,一邊用筷子攪拌面。把面攪拌成條絮狀,我們就可以用手去揉麵團了。

和麵的時候如果發現乾燥就放一些水,如果潮濕就撒一些面,靈活掌握。我們把麵團放在案板上用力揉搓,然後放入碗中蓋上蓋子醒10分鐘。10分鐘之後再次揉搓,這樣做出來的麵團要光滑許多,也會更加筋道。

2、在案板上多撒一些幹麵粉,把剛才揉好的麵團放上去。麵團上面撒上一些幹麵粉,然後拿出一個擀麵杖把麵團擀成大薄餅。想省事兒的話可以從一頭直接把麵團壓平,之後包裹住擀麵杖在案板上擀,這樣很快就能改成薄餅。

薄餅擀好之後,準備一個乾淨的礦泉水瓶子。用剪刀把礦泉水瓶子的頭部剪掉,之後我們對著面餅用力下壓,就會做出一個餃子皮。按照這個步驟不停地壓下去,就能做出許多餃子皮,把這些皮摞在一起備用。

3、當做好第1批餃子皮的時候,我們發現會剩下一些邊角料。這時候我們把邊角料用力揉搓成麵團之後,再重複上次的步驟,把麵團擀成薄餅。

然後再次在薄餅上撒一些幹麵粉,然後用礦泉水瓶子壓成餃子皮。以此類推,最後剩下的邊角料越來越少。我們直接把剩下的邊角料用擀麵杖擀幾個餃子皮,就用完了所有的麵團。這樣做出來的餃子皮大小一致,薄厚均勻。

4、餃子皮做好之後,我們來準備一些肉餡兒。把肉餡放入碗中,加入適量的食用鹽。之後加入少量的生抽,蠔油,白胡椒粉,用筷子攪拌均勻,讓調料的味道滲入肉當中。就這樣把肉餡兒放在一旁醃制一會兒。

5、之後準備洗乾淨的韭菜切碎之後加入肉餡兒當中,倒入一些食用油,這樣可以保持韭菜的水分。攪拌之後餡兒就做好了,然後用剛才的餃子皮包好餃子。水燒開之後下入餃子,沸騰之後倒入少量的涼水,反復三次,餃子就做熟了。

平時我們包餃子,一個一個的擀皮特別費時間,但用這種礦泉水瓶子做餃子皮,一分鐘做100個都綽綽有餘。大家只要抽出少量的時間,就能自己在家輕鬆快速做出美味的餃子,有興趣的朋友不妨試一試。

小達人有話說:

1、和麵的時候要用涼水,這樣吃起來更筋道。

2、麵團揉一遍之後要放在碗中,蓋上蓋子放10分鐘。然後再次揉一遍,才能讓麵團更加光滑。

3、做餡兒的時候放入切碎的韭菜之後,倒入少量的食用油攪拌。這樣可以保持韭菜的水分,吃起來口感更好。

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