餃子的味道比較鮮美，而且裡面包裹的餡料也是多種多樣，所以很多朋友都比較喜歡吃，特別是住在北方的朋友，每逢過年過節的時候，餃子也是必不可少的一種美食。
平時很多朋友都要上班工作，沒有空閒的時間來包餃子，所以想吃餃子的時候，基本上都會去超市購買一些速凍餃子，煮速凍餃子時，其實也是有技巧的，今天小編教你正確的做法，不破皮不漏餡，下面讓我們一起來瞭解一下吧。
速凍餃子剛從袋子裡面拿出來時，我們就會發現餃子的表面會有一層冰霜，有些朋友就會把餃子放在一邊，讓餃子表面的冰霜融合了之後，再開始煮餃子，其實這個做法也是不對的，冰霜融化了之後，就會變成水，這樣我們再拿來煮就會影響到餃子的口感。
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其實我們應該先在餃子裡面倒入一些清水，使用清水給餃子解凍，這樣不但能夠起到解凍的作用，而且還能夠給餃子補充一些流失的水分，解凍的時候最好控制在一分鐘左右，一分鐘左右就可以把餃子撈出來了。
在這期間，我們在鍋裡倒入一些清水，開火燒水。等我們看到鍋底起了一些細小的氣泡，那麼這時我們就可以把餃子倒入鍋裡面了，慢慢地攪拌一會，防止餃子皮粘住鍋底，煮速凍餃子時，不要水開了下鍋，也不要冷水下鍋，水開了再下鍋餃子就容易出現破皮的情況，冷水下鍋餃子就容易粘鍋底，而且也會影響到餃子的口感。
所以每次煮速凍餃子時，等到鍋底起小氣泡時，再放入餃子是比較合適的。
現在我們在水裡倒入一些食用鹽，倒入食用鹽可以使餃子皮更加的緊致，這樣煮出的餃子不但口感好，而且也不容易出現破皮漏餡的情況。
等到鍋裡的水燒開了之後，就可以進行點水了，我們在鍋裡面倒入一些冷水，每次水煮開了之後，我們都要加入適量的清水，加水也被稱作為點水，這樣一共要加三次水，三次水燒開了，加入三次的冷水，這就是煮餃子時，大家所說的三點三開。
為什麼煮餃子時，要加入冷水呢？其實是因為熱脹冷縮的原理，冷水倒入鍋裡熱量就會進入到餃子裡面，就可以使餃子快速地被煮熟。這樣煮出的餃子不爛不糊不粘鍋，口感也會更加的好吃。
等到第三次鍋裡的水燒開了之後，我們再倒一次水，最後鍋裡水燒開了之後，煮個一分鐘左右，這樣餃子就煮好了，我們就可以直接把餃子撈出來了。
餃子煮好了之後，我們來看一下，每個餃子都是完整的，沒有出現破皮，漏餡的情況，最大程度保留住了裡面餡料的鮮香味，像這樣煮出來的餃子，不但吃起來口感很好，而且也非常有嚼勁。
以上這個煮速凍水餃的方法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家。
