清理肥腸還在用鹽和麵粉嗎?教你新的一招,更簡單,更快祛異味

說起內臟,我最喜歡吃的就是豬大腸了,因為炒熟的豬大腸不僅吃著香味十足,而且入口後,嚼勁十足,所以在我家,我每個月都會做1-2次豬大腸給家人吃。而不少人覺得清洗豬大腸麻煩,就會去鹵菜攤買做好的,但是鹵菜攤上豬大腸雖然好吃,但是價格也不是很便宜,所以每個月,都有幾位粉絲問我,有沒有好的清洗豬大腸的方法,能快速的去除豬大腸的腥臭味。給大家用食鹽和醋清洗豬大腸的方法,不少人使用後,都覺得特別實用,還有幾位粉絲是老屠夫,他們說還可以教我一招清洗豬大腸的方法,而且不用食鹽和醋。

而有好的方法,胡師傅肯定會第一時間去嘗試,在老屠夫提供方法後,第二天我一大早就去菜場買了2斤豬大腸,回家後我立即實踐了,可別說,這個方法真的特別實用,我在3分鐘內就將豬大腸的腥臭味徹底的去除了, 而我也把這個方法分享給不少粉絲,他們使用後,都說我這個方法真的太實用了,不僅能快速去除豬大腸的腥臭味,而且做法比用食鹽、醋更簡單呢。接下來胡師傅就把這1招分享給大家,希望大家學會後,都能把這個方法分享給愛吃豬大腸的朋友。

【食材準備】:豬大腸2斤、小蘇打5克、食用油20ml、溫水適量。

【清洗豬大腸的方法】:

第一步:首先將豬大腸放入到溫水中,然後把豬大腸表面殘留的豬毛和豬血徹底的清洗乾淨即可備用。

第二步:將10克食用油、3克小蘇打放入的豬大腸中,然後反復的將豬大腸搓洗1分鐘,1分鐘後,再用溫水將豬大腸沖洗乾淨。

第三步:然後再將豬大腸翻面,接著再將10克食用油、2克小蘇打放入到豬大腸中,繼續搓洗2分鐘。

第四步:2分鐘後,再用溫水將豬大腸沖洗一下,然後翻面,接著將豬大腸放入到冷水鍋中,大火將水煮開,然後改中火,繼續將豬大腸煮5分鐘後撈出,然後過涼水即可備用。

【清洗豬大腸的技術總結】:

1、要想快速的將豬大腸清洗乾淨,我們需要放適量的食用油和小蘇打在豬大腸中,因為食用油可以將豬大腸裡面和外面的腥臭味全部吸附在油中,而小蘇打可以徹底的去除豬大腸的臭味,所以全過程只需要3分鐘,就可以將豬大腸的腥臭味去除。

2、清洗豬大腸時,一定要用溫水洗,因為豬大腸中的油脂遇到冷水,會導致油脂凝結,而油脂凝結,會導致油脂中的髒東西很難出來。

3、豬大腸洗淨後,需要用冷水焯水,千萬不要用熱水焯水,因為冷水下鍋可以使豬大腸慢慢的變硬,從而使豬大腸中的腥臭味和水徹底的融合在一起。

大家看我後,以後別再用鹽和醋洗豬大腸了!就用小蘇打和食用油清洗豬大腸,3分鐘就能自動去除腥臭味。

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