大家好，雞蛋不要再蒸著吃，或者是煮著吃了，今天我要分享一個，雞蛋的新吃法。雞蛋的味道鮮香而且美味，營養價值還很豐富，在秋冬季節，最適合這樣去對雞蛋進行烹飪，你想學學嗎？
這個雞蛋的做法，我也是第1次和朋友、粉絲們分享，很多粉絲最近都說，自己入冬了以後，就不知道吃什麼好。其實想要吃什麼，主要看你想不想做，只要你不偷懶，隨時都能做出香噴噴的美食。
這個雞蛋的做法，屬於我的獨家秘方，我每年入冬以後，都會給家裡人做上一做。它的味道是非常好吃的，相比較於紅燒肉的時候，我覺得它的味道比紅燒肉還要美味，廢話不多說，一起學起來。
美食：【白菜燉雞蛋】
【製作食材】：白菜，雞蛋，生薑，大蒜，食鹽，食用油，生抽，蠔油，豆瓣醬，瘦肉。
【方法及步驟】
1、準備一顆新鮮白菜，將白菜根部切掉以後，一片片地剝下來，並清洗乾淨瀝幹水分。然後將白菜幫，白菜葉分開，再把白菜幫切片，白菜葉切段備用。
在清洗的時候，如果你是外面超市中購買的白菜，最好用食鹽水浸泡一小會兒，然後再用清水進行淘洗。另外在準備的時候，要將白菜幫和白菜葉分開，這主要原因是由於，白菜幫、白菜葉受熱不同，所以要分開入鍋。
2、準備一小塊瘦肉，把瘦肉清洗乾淨，切片備用。接著，再準備一塊生薑，切片、再切絲。
最後再準備幾顆大蒜，並將大蒜切片備用。同時要起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油熱後把準備好的雞蛋，將其一個個的打入鍋中，將雞蛋煎至兩面金黃後，出鍋待用。雞蛋在油煎之前，記得先用熱油滑一下鍋底，這樣在煎的時候，才不會出現粘鍋的現象。除此之外，雞蛋在煎的過程中，還要記得撒上少許的食鹽，這樣雞蛋才更容易入味。
3、把所有雞蛋煎好以後，我們要往鍋中留少許底油，等油溫4成熱後，把準備好的肉片加入鍋中，並用中火將肉片炒至變色後，再加入準備好的薑、蒜，炒出香味。等香味被炒出以後，我們還要加入一勺豆瓣醬，將紅油炒出。
最後，把準備好的白菜幫先加入鍋中，小火將白菜幫炒軟以後加入鍋中，與白菜幫翻炒均勻。接著加入食鹽半勺，生抽一勺，蠔油少許，並加入煎好的雞蛋翻拌均勻，蓋上蓋子，用中火燜上5分鐘。
4、等燜制時間到了以後，雞蛋和白菜已經完全入味，這時我們要開蓋將鍋中湯汁用大火翻炒收汁，一道營養豐富的，白菜燉雞蛋就做好了。
進入冬季以後，白菜價格是最便宜的時候，這個時候的白菜，將其搭配著雞蛋一同進行食用的話，就不用擔心白菜沒有營養了。而且雞蛋搭配著白菜，一同進行製作以後，雞蛋的口感，也就變得不油膩了，味道會特別好吃。
小貼士：
製作這道美食的時候，我們所需要準備的各種食材配料，隨便少許就可以了，主要口感是清淡的，調味品準備太多的話，味道就會受影響。做好以後的美食，記得趁熱吃，涼了以後的味道，會有一定的變化。
