買芒果,選對品種個個都是「公」的,學會這幾招,肉多核小味道甜

芒果是一種很常見的熱帶水果, 芒果富含糖類、蛋白質、粗纖維。除此之外,芒果中還含有的胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的,其次維生素C的含量也不低,礦物質、蛋白質、脂肪等也是主要的營養成分。

芒果是一種營養價值極高的水果,很多人都非常喜歡吃芒果。市面上賣的芒果品種繁多,價格也大不相同。面對這麼多種芒果,我們應該怎樣挑選呢?

芒果比較知名又好吃的品種:越南甜心芒、海南貴妃芒、小台農芒、澳洲芒果、海頓芒、桂七芒等。其中最常見的就是小台芒。下面具體說一下小台芒與大台芒的區別。

小台芒和大台芒是同一品種的水果,就是說是同一棵樹上結出的果實,味道都是一樣的。芒果樹的花蕊有雄性花和[兩.性]花,授粉後,雄性花結出的果就是小台農芒果,而[兩.性]花結出的果就是大台農芒果。所以大台農芒果的核裡有胚,果核比較大,俗稱「母果」。小台農芒果的核裡沒有胚,果核像紙一樣薄,俗稱「公果」。所以挑選芒果時,挑「公」的芒果選小台芒就沒錯。

如何判斷小台芒甜不甜呢?

小台芒甜不甜主要是看芒果是否成熟,從三個方面來說。

1、看色澤

成熟的芒果顏色是黃色的,如果表皮帶有青色,說明這個芒果還沒有成熟,這樣的芒果吃起來有點酸澀。如果芒果的表皮是暗黃色,說明芒果熟過了。

2、看斑點

芒果的表皮一般是比較光滑的,呈黃色,色澤比較均勻。如果果皮上面有小黑點,說明這個芒果在樹上長的比較久,成熟度比較高,口感也比較甜。但是我們在挑選時,最好選擇無斑點或斑點少的。

3、聞氣味

在挑選芒果時,一定要聞一聞芒果的味道。自然成熟的芒果有一股淡淡的果香味,芒果的成熟度越好,芒果的味道越濃,如果芒果聞起來沒有什麼味道,建議不要購買。

挑選芒果時,只要記住以上三點,挑出的芒果個個果肉多核小味道甜。

小台芒如何保存呢?

芒果是熱帶水果,怕冷,所以說生的芒果不能放在冰箱裡冷藏,容易壞掉。生芒果的保存方法是用紙將芒果包起來,一個個分開包裝,讓果蒂朝下放在紙箱裡面,放在陰涼通風的地方就可以了。如果是成熟的芒果,是可以放到冰箱裡冷藏,但是要注意芒果表面的變化,如果有小黑點,就要儘快吃掉,防止芒果壞掉。

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