馬鈴薯是常見的蔬菜，做成薯條、薯片卻非常美味。今天教大家1個自制薯條的方法，味道比快餐店做得還要好，喜歡吃薯條的小伙伴，一定不要錯過！
01 準備食材
馬鈴薯2個，西紅柿2個，食用鹽、食用油、白糖適量。
02 制作炸薯良
第01步：馬鈴薯洗凈切條
用清水洗去馬鈴薯表面的泥土，用削皮刀削去表皮，切成厚度0.5毫米左右的細條。
第02步：洗去淀粉
馬鈴薯切好以后，放在盆里，加入適量清水，浸泡20分鐘。
20分鐘時間到，用手搓洗一遍，洗去表面的淀粉，這樣薯條炸出來才不會粘連。
第03步：焯水
鍋中加入適量清水，大火燒開，加一些食用鹽。這樣能改善薯條的口感。
然后把薯條放進鍋里，焯到表面透明，關火撈出。
第04步：過涼水
薯條焯好放在盆子里，加一些涼水，浸泡一下。
等薯條冷卻之后，用廚房紙擦去表面的水分，放在一邊備用。
第05步：抓淀粉
薯條處理好以后，撒一些淀粉，抓拌一下，讓每一根薯條都裹滿淀粉，這樣口感更酥脆。
薯條處理好以后，放在保鮮盒里，蓋上蓋子，放進冷凍室，冷凍2個小時。
第06步：制作番茄醬
番茄洗凈切塊，放入料理機，加適量清水，打成番茄汁。
然后把的番茄汁倒入鍋中，加一勺白糖，小火慢熬，直到番茄醬完全成熟。
第07步：炸薯條
2小時時間到，把薯條從冰箱里取出來。
鍋中加入適量食用油，大火燒開，轉小火，等油溫降至七成熱，下入薯條。
期間保持小火，用筷子不停翻動，薯條表面炸至金黃，關火出鍋即可。
這樣一道酥脆美味的炸薯條就做好了！喜歡吃薯條的小伙伴快來試試吧！
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