吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是健康美食大本營營長,營造更健康美味的廚房!
今天用糯米和餃子皮跟大家分享一道美食。不知道大家有沒有吃過燒麥呢?我之前有一段時間特別喜歡在早點店裡面買燒賣吃,感覺他的口感特別好,但是我們其實在家裡面也是可以做出美味的燒麥的,其實就只是自己先將糯米浸泡8個小時,然後再把糯米混合著我們各種各樣的配菜,然後把餃子皮多疊幾層,捏出褶皺樣式,最後再將糯米團子包到餃子皮裡面,一面不包,就這樣一道美味的燒賣就做好了,用它來當早餐,真的是不要太美味,如果你喜歡的話就可以按照步驟去嘗試一下,下面就讓我們一起來看一下具體步驟吧。
[糯米燒賣]
[基本食材]
糯米,餃子皮,蘑菇,洋蔥,食用油,生抽,蠔油,食鹽。
[基本步驟]
1.首先我們需要在一個碗裡面放糯米,提前浸泡8個小時,然後取出來。然後我們將糯米倒入蒸屜裡面,我們在蒸屜裡面鋪上一層白紗布,將糯米倒入白紗布上面的時候,我們再將它撒開一些,水燒開以後,大火蒸20分鐘。
2.蘑菇切成片再切成碎丁,將蘑菇碎丁裝到盤中待用。洋蔥切成片再切成碎,放到盤中裝好待用。
3.鍋中倒食用油,然後我們把洋蔥碎一粒放到鍋裡面去炒香。再把蘑菇碎粒倒入裡面,翻炒兩分鐘。
4.然後我們在鍋中加入生抽,蠔油,用鍋鏟將他們的肉翻炒均勻。然後我們把蒸好的糯米取出來,再加炒好的醬料倒入碗中,將糯米倒入醬料中攪拌均勻。
5.然後我們用塑膠手套抓一團糯米放到手上,團成糯米飯團丸子,把所有的盤子放到手中團好以後,我們將它放置在盆中,我們在團的時候其實可以用適當的力度將它用力地團成緊致的丸子。
6.然後我們把餃子皮多疊幾張放到手中,用手使勁地將它整理成褶皺。這周你好,以後我們將糯米飯團放到餃子皮上面,用手將餃子皮的4周包起來,中間留一個小洞口不要閉合。
做好了以後,我們將所有的燒麥放入蒸鍋中,然後大火蒸十五分鐘。就這樣一道美味的糯米燒賣就做好了,吃起來和外面小吃店做的做法一點也不遜色,十分地簡單,操作不難,新手特別容易學習老人小孩子吃得非常營養健康,還當早餐是最合適不過的了,如果你喜歡並且感興趣的話,就可以按照步驟去嘗試一下。
小貼士:
1.我們在捏著團子的時候可以不用流得那麼大,因為我們本身餃子皮就沒有多大,如果麵團粒子太大的話可能燒麥會包不好,餡料會透露出來。
2.如果我們最後再換個醬料和糯米的時候,如果用的是大碗的話,如果沒有用完,其實我們是可以將它分成兩批,依次來做。
這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的營長;有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!