南瓜營養價值高,分享種3種南瓜的做法,營養滋補,好吃不膩

1、南瓜綠豆湯

食材準備:南瓜1/4個、綠豆1小碗、黃冰糖適量、純淨水適量。

具體做法:綠豆提前浸泡三四個小時,南瓜去皮去籽切小塊兒。把綠豆添加純淨水煮開,然後加適量涼水進去,再次煮開後再加涼水,如此反復,綠豆就很容易煮開花。當然了,綠豆開花前要把南瓜放進去同煮,可以根據口味添加適量冰糖。待綠豆開花,南瓜綿軟就可以關火了,晾涼後再喝味道更佳。

2、蒜香南瓜

這道菜很素,但是它的清香味兒十足,只要吃一口,就難以停下來。

食材準備:南瓜半個、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。

具體做法:把南瓜洗淨去皮去籽後切成小塊兒,蒜拍碎再來幾刀,然後熱鍋熱油,小火把蒜末煸炒出香後,把南瓜放進去,小火翻炒幾下,然後加入少許醬油炒勻,添加與食材持平的清水,調入少許的鹽,蓋上鍋蓋燜熟即可。

3、鹹蛋黃焗南瓜

這道特色名菜,看似複雜其實做起來非常簡單,它的配菜只有鹹蛋黃與南瓜,外鹹裡甜,非常適合家庭烹飪。

食材準備:南瓜、鹹蛋黃、油鹽。

具體做法:把南瓜削皮去籽切小塊兒,燒開水後把南瓜放進去煮至剛剛斷生,然後撈出瀝水待用。提前把鹹蛋黃碾碎,鍋裡倒入少許油,把鹹蛋黃放進去,開小火,順一個方向不停地攪拌,把鹹蛋黃炒至起泡,倒入瀝水的南瓜,不停地翻炒,讓蛋黃袋均勻地包裹附著在南瓜上就可以關火出鍋裝盤了。

4、南瓜花卷

這個花卷好看更好吃,不用加一滴水,用南瓜泥當濕性材料和麵,蒸出來的花卷金黃可口,絲絲甜味,孩子一吃就是兩個。

食材準備:南瓜小半個、麵粉300克、酵母3克、食用油少許。

具體做法:把南瓜去皮去籽切成小塊兒上鍋蒸熟,晾涼後壓成泥,同酵母一起加入麵粉中,和成比較柔軟的麵團,整理成自己喜歡的花卷的樣子,上鍋不開火,發酵至體態輕盈,開火蒸20分鐘左右即可。

5、南瓜發麵餅

準確地說,它不是純粹意義上的餅,它是一款半發麵餅,但依然抵擋不住它的暄軟,香甜可口,吃一口就忘不掉。

食材準備:南瓜半個、麵粉300克、酵母3克、鹽2克、油適量。

具體做法:把南瓜蒸熟晾至不燙手時(燙手狀態會殺死酵母),加入適量麵粉和酵母,和成柔軟的麵團,分開成幾個大小一致的麵團,擀開,平底鍋刷油,把餅的生坯放進去小火烙熟即可,吃時切塊兒。

6、南瓜紅豆燜飯

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