黑豆作為豆中之王，我們冬天的時候吃上一些對身體非常好，黑豆含有豐富的蛋白質，多種礦物質和微量元素，營養價值豐富。記得以前和同事一塊住的時候，他經常會炒一些黑豆，用醋泡起來，每天吃上一點，同事說「常吃黑豆對頭髮有很好的保護作用。」
今天我們這個做法比醋泡黑豆還有健康營養，我加入了核桃、花生和黑芝麻，核桃也是營養價值很高的食物，現在的孩子們學習壓力比較大，用腦多，這個時候我們可以給還多吃些核桃，多身體非常好，而今天這個黑豆核桃就是很好的選擇。下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。 84歲鐘南山推薦多吃黑豆核桃，教你健康的吃法，冬天吃最合適。
1、黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。
2、 今天就來分享一下「黑豆芝麻丸」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
黑豆、黑芝麻、紅棗幹、白糖、蜂蜜
4、先把黑豆用清水泡一個小時，泡的時間不要太長，太長黑豆裡面花青素容易流失掉。
黑芝麻的量是黑豆的三分之一放入碗中，再用清水清洗乾淨，然後瀝幹水分。泡好的黑豆泡好撈出來瀝幹水分
5、再把黑豆倒入鍋中，全程開中小火把黑豆炒熟炒香，炒到發出清脆的聲音豆瓣裂開，再把炒好的黑豆放入盤中晾涼備用。再把黑芝麻放入鍋中炒香，水分炒幹以後轉中小火，炒香，聽到劈裡啪啦的聲音，就可以盛出和黑豆擺在一起晾涼備用
6、黑芝麻黑豆晾涼以後，把紅棗幹也放進去。再把所有食材放入破壁機中，給它打碎。打好的粉倒在盤中。
鍋中放入50克白糖，再放入清水，開大火把糖熬到融化，熬到冒氣泡，要不停地攪拌，防止粘底
7、把糖漿熬到濃稠起泡時，放入黑豆腐快速地翻炒，再放入少許蜂蜜，蜂蜜可以增加黑豆粉的粘合度，繼續翻炒均勻，炒勻後盛出晾涼。手洗乾淨把黑豆粉揉成團，跟雞蛋黃大小就差不多了。然後擺在盤中，晾涼以後擺在冰箱冷藏保存，吃三個月都不會壞，每天吃一粒，對人身體非常有好處，而且能提高免疫力
8、黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的
