天熱別只喝水,試試10道快手湯,不用慢燉快速上桌,省時又美味

一、什錦菌菇湯

食材:香菇、口蘑、蟹味菇、番茄、蝦、鹽、生抽、香油、雞蛋、蔥蒜

製作步驟:

1、香菇和口蘑洗乾淨後切成片,蟹味菇洗淨,番茄去皮後切成小塊,蝦去皮去蝦線

2、鍋中燒油,油熱後倒入雞蛋液煎成雞蛋餅,然後晾涼後切成條

3、鍋中再次燒油,油熱後放入蔥蒜末炒香,接著放入番茄炒出汁

4、加入適量的清水燒開,放入準備好的菌類煮熟

5、接著放入蝦仁,調入適量的鹽、生抽進行調味

6、蝦仁變色後放入雞蛋絲,淋入少許香油和雞粉,煮好之後就可以享用了

二、絲瓜豆腐湯

食材:絲瓜、嫩豆腐、瘦肉、枸杞、薑蒜、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、雞粉

製作步驟:

1、絲瓜去皮後切成小塊,嫩豆腐也切成塊,薑蒜切末

2、瘦肉切成片,放入適量的料酒、鹽和澱粉抓勻醃制一會

3、鍋中燒油,油熱放入薑蒜末炒香,再放入絲瓜炒至發軟

4、加入適量的清水,大火燒開,放入嫩豆腐燜煮一會

5、接著放入醃制好的瘦肉片,調入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻

6、煮熟快要出鍋之前,放入枸杞,撒些雞粉,攪拌均勻出鍋就可以了

三、冬瓜丸子湯

食材:冬瓜、丸子、蔥、枸杞、鹽、雞粉

製作步驟:

1、冬瓜處理乾淨後切成片,丸子是之前做好剩的,可以按照自己的喜好做

2、鍋中放入少許的油,油熱後放入蔥花炒香,再放入冬瓜炒一會

3、倒入適量的清水,大火燒開,放入準備好的丸子,一起煮

4、調入適量的鹽,煮至冬瓜變軟,丸子變熟後放入枸杞

5、調入適量的雞粉,撒些蔥花就可以出鍋了

四、魔芋番茄湯

食材:魔芋絲、番茄、雞蛋、蔥蒜、香菜、鹽、雞粉

製作步驟:

1、番茄用開水燙一下,去皮後切成塊,蔥蒜切末,香菜切段

2、鍋中燒油,油熱放入蔥蒜末炒出香味,接著放入番茄塊炒出番茄汁

3、倒入清水,燒開後放入魔芋絲燜煮一會

4、淋入雞蛋液,調入適量的鹽和雞粉,煮好後放入香菜,盛出享用即可

五、小炒雞蛋湯

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