1碗大米倒入滾燙的油鍋,頭一次見這做法,真是高手在民間,厲害

「米老頭」在我們生活中是一種非常常見的零食,很多人都非常喜歡吃,尤其是小朋友。但是如果經常吃外面買的零食的話,是非常不健康的。那怎麼辦呢?可不可以自己在家做一道和買的「米老頭」一樣好吃的「米老頭」呢?在這裡明確地回答你,可以,而且今天跟大家分享的就是一道美味「米老頭」的製作,吃起來酥脆香甜,而且做法很簡單,如果家裡有小朋友的話,這絕對是一道非常值得你去嘗試的小零食。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道美味「米老頭」的製作教程吧!

【美味「米老頭」】

【製作食材】大米,燕麥片,乾果,食用油,白糖,蜂蜜

【製作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道美味「米老頭」的製作,做法上的一點困難都沒有,非常簡單,可以說是一學就會,很容易就能夠做出一道酥脆香甜美味「米老頭」來。那麼接下來咱們就把所有的食材準備一下。首先準備一碗大米,然後再準備適量的燕麥片和乾果,乾果準備自己喜歡的就行了,也可以直接準備那種堅果燕麥。準備好了主要食材之後咱們再準備炸大米需要用到的食用油,多準備一點。再準備適量的白糖和蜂蜜。材料全部準備完畢之後,咱們就可以開始今天這道美味「米老頭」的製作了。

2、咱們準備好的大米先放到一個碗中,可以先清洗一下,也可以不清洗。如果要清洗大米的話,那麼就提前一段時間清洗一下,然後把它放到一個可以漏下水來的容器中控幹水分。水分一定要控得非常的幹,因為等一下要炸,如果有水分的話,很容易就會濺起油來。

3、把咱們準備好的食用油全部倒入鍋中,開始加熱,把食用油加熱到五成熱即可。然後把大米直接放到油鍋中。用中小火慢炸,在炸的過程中不停地用勺子翻動一下,這樣大米可以受熱均勻,大米受熱均勻了之後不容易糊,而且炸出來的顏色非常好看,非常均勻,炸好之後咱們把它控油撈出放到一個碗中。

4、大米炸好之後,先把油倒出來,然後再向鍋中放入適量的清水,大概半碗左右,然後加入50克白糖,開始用鏟子不停地攪拌,一直攪拌到白糖融化。然後再加入一勺蜂蜜,繼續攪拌,攪拌到蜂蜜溶化。等到白糖和蜂蜜炒到開始冒泡,並且變成棕黃色的時候,咱們再進行下一步。

5、咱們把大米,燕麥片,還有乾果,直接放到鍋中,然後快速翻炒,將它們翻炒均勻,翻炒均勻之後咱們先放到鍋中。然後拿出一個盤子來,在盤子刷滿食用油,刷得均勻一點。趁熱將大米全部放到盤子中,然後用一個鏟子給它整理平整,最好稍微按壓一下,這樣會變得比較緊實。

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