雞胸肉很柴不好吃?這樣做讓你吃到停不下來,天天都想吃

雞胸肉無油低脂高蛋白,一直以來被健身、減肥人士作為補充蛋白質的首選食物。水煮雞胸肉、水煎雞胸肉、烤雞胸肉等等,口感多多少少還是有點發柴,如果不是為了減脂健身,大多數人不愛吃雞胸肉。

雖說雞胸肉的口感被很多人嫌棄,但是蒸製成雞肉糕是眾多寶寶輔食中非常受歡迎的一款美食。雞胸肉經過打碎、攪拌、蒸制後,口感變得鬆軟、Q彈,早已沒有了發柴的口感。雞肉糕不光是做寶寶輔食,對忙碌的上班族來說省事到極致。切片後的雞肉糕可煎、可煮、可蒸,每天早餐來2片雞肉糕,既補充蛋白質,還能頂餓一上午。

很多人說吃雞胸肉是因為二師兄身價暴漲,你有沒有發現最近豬肉的價格有所下調呢,但是吃慣了雞胸肉的低脂無油高蛋白,所以還是繼續選擇吃雞胸肉嘍!

黑椒雞肉糕

材料:雞胸肉2000克,鹽30克,料酒90克,糖漿(或蜂蜜)35克,白糖60克,生抽50克,蠔油10克,雞蛋4個,現磨黑胡椒粉6克,玉米澱粉160克,冰水260克

工具:東菱無線絞肉機,長帝廚師機,酷新怡加深活底方模,油紙,保鮮膜

製作過程:

1、準備雞胸肉,沖洗乾淨,撕掉表面的筋膜,瀝水待用。

2、雞胸肉瀝水後切小塊,不用太小,待會用絞肉機打碎,放入配方中的料酒和白糖拌勻,我用的是粗砂糖,如果用綿白糖或細砂糖可以現在不放,等後面攪拌的時候再放。

3、把切好的雞胸肉分次用絞肉機打成肉泥,醃漬雞胸肉的料酒一定不要丟棄,打肉泥的時候一起放入絞肉機打,而且這樣更好打。打好的雞肉泥就是圖中的樣子。

雞胸肉無油低脂高蛋白,一直以來被健身、減肥人士作為補充蛋白質的首選食物。水煮雞胸肉、水煎雞胸肉、烤雞胸肉等等,口感多多少少還是有點發柴,如果不是為了減脂健身,大多數人不愛吃雞胸肉。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論