花生放鍋裡蒸一蒸,第一次見這種做法,真是高手在民間,長見識了

說到一年四季都不能錯過的一道美味,那就是花生了。花生是在地底下生長的食物,而花生米還有另外一個美稱,那就是叫做長生果,我們聽到這個名字也就知道,花生米所富含的營養以及對我們會有很好的益處了。我們經常會用到花生來炸花生米吃,說到美味的炸花生米,炸好之後我們拌上食鹽和一點白酒,這樣不僅長時間放置不容易返潮,而且酥脆可口的味道讓我們覺得好吃還下飯,所以花生米也是我們公認的下酒菜之一。

但很多朋友吃花生米的時候都將花生米下鍋炸,炸出來的花生米固然非常好吃,但是因為是高溫油炸食物,這樣會讓花生米減少了大量的營養,另外我們炸花生米的時候會加上大量的食鹽,這樣鹽分高油脂高的花生米,也浪費了花生米的營養。所以做花生米的時候,我們不妨選擇清淡一些的做法來做花生米,這樣做出來的花生米才能更好的發揮營養。而這時候,我們一般都是將「長省果」的花生米放到蒸鍋上面,這樣蒸一蒸,然後放上一味調味料來吃花生米的話,味道別提會有多好吃了而且還會非常營養,那麼我們就來說一下上鍋蒸這道長生果的詳細做法。

將長生果上鍋蒸一蒸,用途花錢買不到,簡單還實用

1、我們可以買剝好的花生粒或者帶著外殼的花生自己剝開,可能這樣的花生會更乾淨並且泥土也會少一些。我們可以將花生米反復的清洗幾次,隨後我們換上一碗清水,加進去的清水要沒過花生米才可以。

2、隨後我們將浸泡著清水的花生米靜置幾個小時,將花生米泡發之後能讓花生米吸收足夠的水分,這樣做出來的花生米會更軟乎更入味,也減少了蒸花生米的時間,也防止了花生米中間出現硬塊的問題。

3、這時候我們看一下花生米,都已經泡發得比較大一些了,這樣我們上鍋蒸花生米之後,花生米非常軟乎而且水分還足。將花生米放到蒸鍋上面去,我們將花生米開水蒸上大概20分鐘。

4、隨後我們將花生米放到一個無水無油的罐子裡面,罐子一定要可以密封並且裡面沒有雜質才可以。否則做出來的醋泡花生米不能保存很長時間,在罐子裡面也可以加一點葡萄乾,用陳醋泡上花生米非常解饞下飯。

而將葡萄乾一起放到罐子裡面,稍微帶著醋的酸甜的口感會特別好吃,然後我們將罐子密封好並且放入冰箱保存即可。

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