板栗難掰還易碎?別用牙咬了,教你3招,板栗輕鬆去殼,完整乾淨

到了秋季不僅是品嘗大閘蟹的最佳時期,同時也是板栗成熟的季節,細心留意的朋友會發現,街頭小巷多了些糖炒板栗的小攤販,菜市場也多了售賣板栗的攤位,板栗特有的清香,聞著香氣就能體會到板栗的香甜肉糯,甚是喜歡,但吃板栗也讓很多人為之煩惱。

板栗是真的好吃,外殼也是真的難掰!

板栗有兩層保護,內部有一層佈滿絨毛的皮衣覆蓋著板栗肉,特別難撕下,外面還有層黑褐色硬殼嚴實包裹,很難撬開,板栗做熟後,很多人會用剪刀或刀子進行掰撬,但容易把板栗又弄散碎,外皮粘連在散碎的板栗肉上更難掰除了,也有人會用牙咬,雖然一定程度上能保證板栗肉不受損壞,但就是有點費牙。

本期小鹿分享幾個板栗能輕鬆掰殼去皮的小妙招給大家, 板栗難掰還易碎?別用牙咬了,教你3招,板栗輕鬆去殼,完整乾淨,這3個小妙招相當實用,能為大家省時省力,來看看學習吧。

◇ 方法一,微波爐加熱法:

此方法適合家有微波爐的朋友,非常方便省時,先把板栗洗淨並把水分吸幹,用小刀在板栗的一面畫十字,只要稍微切開能切到肉即可,然後把板栗放盆中,放進微波爐高火加熱30~45秒(別太久),加熱好後把板栗取出,趁熱用小刀從十字刀口處沿著邊緣輕輕挑開,就能把板栗殼簡單又輕鬆的掰除,殘留的板栗外衣,稍微一搓就搓掉了。

◇ 方法二,浸泡 掰殼 法:

此方法適合清除板栗上那一層難纏的外衣,先把板栗洗淨,用剪刀將板栗外殼剪開,並稍微用力掰掉外殼,板栗外衣就無需管了,鍋中燒開水後關火,放入板栗浸泡5~8分鐘,瀝幹水分後就能上手把板栗外衣開撕,你會發現原本粘連緊實又難撕的板栗外衣,在開水高溫浸泡下把外衣給泡軟化了,只需簡單一搓,就能弄得一乾二淨。

◇ 方法三,水煮法:

此方法是生活中用得最常的方法,但依然有很多人無法完美的掰除板栗外殼, 原因是沒有多加一步——剪殼。

先把板栗洗淨,然後用刀子或剪頭在板栗尖頭部分用剪十字,然後冷水下鍋,大火燒沸後調小火烹煮20~30分鐘,把板栗完全做熟,控水撈出後,放進涼水中迅速受冷,冷熱交替的情況下,能讓板栗外殼和外衣非常好掰,尤其是板栗外衣,甚至是完全脫離板栗肉,一下就把整盤板栗掰好,根本無需用牙咬。

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